Каперс

НатуральнийЗЕЛЕНІ НОТИ, ТРАВИ Й ФУЖЕРНІ АКОРДИсвіжий · зелений · ароматичний
Ноти серцяПіраміда
3/5Сила
—Стійкість
4Походження
Зразок
Каперс як парфумерна сировина
Ноти серця
Capparis spinosa
Визначення

Briny, pungent, mustard-sharp. Capers smell like preserved Mediterranean — salt, pickled green buds, peppery bite of mustard oil releasing.

КВІТКОВИЙ ЗЕЛЕНИЙ СОЛОДКИЙ СВІЖИЙ
CAPPARIS CAPER BUDS PICKLED CAPERS
Type
Складник
Olfactive family
Ароматичні
Source
flower buds
Chemical class
complex natural
Інструменти
Піраміда
ВВерхні ноти
СНоти серця
ББазові ноти
3/5Сила
Середня
інтенсивність запаху
Країни-виробники
Італія Марокко Іспанія Туреччина

Запах

Briny, pungent, green-sharp. Mustard isothiocyanate meets salt-pickle meets green herbal. Savory, not sweet — the nose-clearing sharpness of fresh capers from the jar, Mediterranean sun and sea salt embedded.

Докладно

Capers (Capparis spinosa) are pickled flower buds of a Mediterranean shrub. The scent is dominated by methyl isothiocyanate (same mechanism as mustard and wasabi) and salt-brine of preservation.

Raw buds are milder — green, slightly peppery, faint floral hint. Once brined, the pungent, savory character develops.

An extreme niche concept used in savory, Mediterranean, or provocative compositions. Built from attenuated isothiocyanates, salt-mineral accords, and green-herbal elements.

The caper bush thrives on hot limestone walls and rocky hillsides — colonizing ancient ruins with tenacity.

—

Related: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algae · Aloe Vera · Aromatic Notes · Asparagus · Avocado

Отримання й хімія

Спосіб отримання

No perfumery extraction exists. Capers are culinary. The aromatic note is entirely synthetic concept.

Формула
Complex mixture — contains methyl isothiocyanate, benzyl isothiocyanate
CAS
89958-23-6
Ботанічна назва
Capparis spinosa
Зовнішній вигляд
Colorless to pale green liquid
Сила запаху
Середня
Синоніми
CAPPARIS CAPER BUDS PICKLED CAPERS
Статус IFRA
Див. примітку

No IFRA Standard for the material itself (51st Amendment)

Фізичні властивості
Нота
Capparis spinosa — bud extract or essential oil; very limited perfumery use

У парфумерії

Extreme niche concept providing savory, briny, mustard-sharp character. Built from attenuated isothiocyanates, salt-mineral accords, green-herbal elements. Functions in Mediterranean-themed and provocative compositions.

Роль у формулі
01фірмова нота
02компонент піднесення
03свіжість
Форми випуску
стандартна форма

Див. також

8 ноти
Розмарин ароматичний · трав’яний · камфорний Чорний перець пряний · теплий · ароматичний Чай зелений · ароматичний · сухий Шавлія ароматичний · трав’яний · амбровий Безсмертник ароматичний · мед · трав’яний Цис-3-гексенілсаліцилат зелений · квітковий · свіжий Гьокуро зелений · свіжий · насичений Росичка свіжий · зелений · солодкий
Сім екстрактів
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Парфумерний глосарій PREMIEREPEAU →