Daim

АкордМУСКУС, АМБРОВИЙ АКОРД, ТВАРИННІ ЗАПАХИтеплий · шкіряний акорд · пудровий
Ноти серцяПіраміда
3/5Сила
—Стійкість
·Походження
Зразок
Daim як парфумерна сировина
Ноти серця
N/A - conceptual accord (suede/deerskin)
Фантазійний/концептуальний
Визначення

Crunchy, buttery, and caramel-coated. Swedish almond-butter toffee with a chocolate shell -- concentrated Maillard sweetness with a nutty crunch.

ТВАРИННИЙ ШКІРЯНИЙ ТЕПЛИЙ
suede, deerskin
Type
Акорд
Olfactive family
Амброві й мускусні
Source
N/A — olfactory concept evoking suede leather.
Інструменти
Піраміда
ВВерхні ноти
СНоти серця
ББазові ноти
3/5Сила
Середня
інтенсивність запаху
Країни-виробники
N/A: концептуальний акорд

Запах

Dark toffee, roasted almond, and milk chocolate. Like snapping a Daim bar in half -- the hard caramel shatters, releasing a concentrated, buttery, deeply caramelized sweetness with almond nuttiness, and the chocolate coating adds a smooth, vanillic richness. Dark and concentrated.

Докладно

Daim is a Swedish confectionery: a thin bar of crunchy almond-butter toffee coated in milk chocolate, originally created by Marabou in 1953. The aroma is a layered confection: hard caramel toffee (Maillard reaction products, sotolon, maltol), roasted almond/butter (diacetyl, benzaldehyde, pyrazines), and milk chocolate coating (cocoa notes, vanillin, dairy lactones).

What distinguishes Daim from generic toffee or caramel is the crunch factor -- the specific quality of hard, brittle toffee that shatters on contact. While crunch is a texture rather than a smell, the Maillard intensity of hard-cooked toffee (heated to hard crack stage, 150C) produces a more concentrated, darker, more complex caramel aroma than soft caramel.

Perfumers reconstruct this using sotolon (dark caramel), maltol, diacetyl (butter), benzaldehyde (almond), cocoa notes, and vanillin. The result is a dark, concentrated, nutty-toffee gourmand element.

The note functions in the heart-to-base range.

—

Related: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Ammonia · Animal Notes

Отримання й хімія

Спосіб отримання

Synthetic composition. Dark caramel, butter, almond, and chocolate molecules.

Формула
N/A - conceptual accord
CAS
N/A - conceptual accord
Ботанічна назва
N/A - conceptual accord (suede/deerskin)
Зовнішній вигляд
N/A - conceptual accord
Сила запаху
Середня
Синоніми
suede, deerskin
Статус IFRA
Див. примітку

Not applicable: accord or concept, not a single material

Фізичні властивості
Нота
N/A - conceptual accord

У парфумерії

Heart-to-base note in toffee-gourmand, nutty-caramel, and chocolate compositions. Functions as a dark, concentrated toffee element with almond and chocolate layers. Built from sotolon, maltol, diacetyl, benzaldehyde, cocoa notes, and vanillin.

Роль у формулі
01модифікатор
02фірмова нота
03сполучний компонент
04формувач об’єму
Форми випуску
синтетичний акорд фантазійна нота

Див. також

6 ноти
Боби тонка Шкіряний акорд тваринний · димний · сухий Сіра амбра тваринний · морський · амбровий Cashmeran мускусний · деревний · пряний Мускус тваринний · чистий · акорд шкіри Пір’я теплий · пудровий · мускусний
Сім екстрактів
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Парфумерний глосарій PREMIEREPEAU →