Home › Glossary › كارفون

كارفون

Q: Is كارفون natural or synthetic?

. Extraction: R-(−)-كارفون: مستخلص من زيت النعناع الفلفلي (Mentha spicata) بواسطة التقطير التجزيئي. يحتوي زيت النعناع الفلفلي على 50–80% كارفون، مما يجعل الاستخلاص اقتصاديًا. S-(+)-كارفون: مستخلص من زيت بذور الكراوية (Carum carvi، بنسبة كارفون 60–70%) أو زيت بذور الشبت. يمكن أيضًا إنتاج كلا الإينانتيو ميرين صناعيًا من الليمونين عبر ثلاث طرق: النيتروزوكلورة التقليدية (انتقائية ضعيفة، نفايات سامة كبيرة)، أكسدة محفزة بالبلاديوم من نوع واكر (>98% تحويل، >60% انتقائية للكارفون)، أو التخليق الحيوي عبر هيدروكسيلاز الليمونين في أنواع النعناع. طريق واكر هو أنظف مسار صناعي..

التوابل / عشبي · نعناعي · منعش

كارفون

Category	التوابل
Subcategory	عشبي · نعناعي · منعش
Origin
Volatility	النوتة العليا
Botanical	النعناع الأخضر (النعناع) / الكراويا (الكراوية)
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	الصين، الهند، هولندا، الولايات المتحدة
Pyramid	الأعلى

نعناع بارد على اليد اليسرى، وخبز الكراوية الدافئ على اليد اليمنى. الكارفون هو جزيء واحد له شكلان مرايان لا تشبه رائحتهما بعضهما البعض — التماثل الجزيئي الذي يمكنك اكتشافه بأنفك قبل أي جهاز.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

R-(−)-كارفون: نعناع حلو بارد مع لمسة عشبية خضراء — فكر في ورقة نعناع مطحونة، وليس معجون أسنان. ألطف من المنثول، أدفأ من النعناع الفلفلي، دون أي طعم الكافور الحاد. S-(+)-كارفون: توابل خبز دافئة، مميزة بالكمون، مع نغمات بذور الشبت المالحة. على ورقة الامتصاص، يظهر كلا الشكلين ثباتًا معتدلاً وتلاشيًا خطيًا نظيفًا. شكل النعناع يتلاشى إلى حلاوة شفافة؛ وشكل الكمون يترك أثرًا جافًا، شبه اليانسوني.

Evolution over time

Immediately

إل-كارفون: نعناع حاد ومنعش مع وضوح عشبي-أخضر. دي-كارفون: توابل دافئة من خبز الكراوية، جافة ومالحة.

After a few hours

يلين إل-كارفون إلى نعناع شفاف وحلو. يتطور دي-كارفون ليشمل نكهات اليانسون وبذور الشبت. كلاهما يحتفظ بالوضوح.

After a few days

تلاشي نظيف. يترك إل-كارفون أثرًا خفيفًا حلوًا-أخضر. يترك دي-كارفون بقايا جافة تشبه الكمون تقريبًا. ثبات متوسط بشكل عام.

The Full Story

CAS 99-49-0 (racemic) / 6485-40-1 (R-(−), L-carvone, نعناع بري) / 2244-16-8 (S-(+), D-carvone, كراوية). الصيغة الجزيئية C₁₀H₁₄O، الوزن الجزيئي 150.22 جم/مول. مونوتربينون أحادي الحلقات مع مركز كيرالي واحد، ينتج نظيرين متطابقين يُدركان كرائحة مختلفة تمامًا. R-(−)-carvone يعطي رائحة نعناع بري باردة، حلوة وعشبية — أكثر نعومة وأقل لاذعية من المنثول، بدون برودة ثلاثية التوائم للمنثول. S-(+)-carvone يعطي توابل الكراوية الدافئة القريبة من الكمون مع نغمة خبز الجاودار المميزة.

زيت النعناع البري (Mentha spicata) يحتوي على 50–80% من R-(−)-carvone؛ زيت بذور الكراوية (Carum carvi) يحتوي على 60–70% من S-(+)-carvone. كلا الشكلين موجودان أيضًا في زيت بذور الشبت. تم عزل المركب لأول مرة من بذور الكراوية عام 1841 بواسطة الكيميائي السويسري إدوارد شويتزر، رغم أن التوصيف النقي تم بواسطة فرانز فارينتراب عام 1849. الاسم مشتق مباشرة من Carum carvi.

في العطور، L-carvone (شكل النعناع البري) هو معدل للنوتة العليا في التركيبات الطازجة والخضراء والعطرية. يوفر طابع النعناع بدون التبريد العدواني للمنثول أو أسيتات المنثيل، مما يجعله مفيدًا في الخلطات الزهرية الطازجة والخضراء المائية حيث يكون الاعتدال مهمًا. D-carvone (شكل الكراوية) أندر في العطور الفاخرة — يظهر في التوافقات العطرية العشبية المتخصصة وإعادة بناء التوابل. يمكن تصنيع كلا النظيرين صناعيًا من الليمونين عبر أكسدة محفزة بالبلاديوم من نوع واكر، مع تحقيق معدلات تحويل تزيد عن 98% وانتقائية تزيد عن 60%.

هذه النوتة في Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

—

ذات صلة: 4 ميثيل أنيسول · Almaciga · Arnica · شاي أسام · Calycanthus · الكافور · القماش · Davana

Did You Know?

Did you know?

يُسوَّق S-(+)-كارفون في هولندا تحت الاسم التجاري Talent كمثبط لإنبات براعم البطاطس — حيث يثبط إنبات الدرنات أثناء التخزين بشكل قابل للعكس دون المخاوف السمية المرتبطة بالبدائل الصناعية مثل كلوربروفام (CIPC). عند إزالة بخار الكارفون، تنبت البطاطس بشكل طبيعي. في المقابل، يُعتمد R-(−)-كارفون من وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) كطارد للبعوض. نفس الجزيء، شكلان مرايان، وتطبيقان زراعيان مختلفان تمامًا.

Extraction & Chemistry

Extraction method: R-(−)-كارفون: مستخلص من زيت النعناع الفلفلي (Mentha spicata) بواسطة التقطير التجزيئي. يحتوي زيت النعناع الفلفلي على 50–80% كارفون، مما يجعل الاستخلاص اقتصاديًا. S-(+)-كارفون: مستخلص من زيت بذور الكراوية (Carum carvi، بنسبة كارفون 60–70%) أو زيت بذور الشبت. يمكن أيضًا إنتاج كلا الإينانتيو ميرين صناعيًا من الليمونين عبر ثلاث طرق: النيتروزوكلورة التقليدية (انتقائية ضعيفة، نفايات سامة كبيرة)، أكسدة محفزة بالبلاديوم من نوع واكر (>98% تحويل، >60% انتقائية للكارفون)، أو التخليق الحيوي عبر هيدروكسيلاز الليمونين في أنواع النعناع. طريق واكر هو أنظف مسار صناعي.

Molecular Formula	C10H14O
CAS Number	99-49-0
Botanical Name	النعناع الأخضر (النعناع) / الكراويا (الكراوية)
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	دي-كارفون · إل-كارفون · زيت الكارفون
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	٨ ساعات بنسبة ١٠٠٪
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح
Boiling Point	231.00 درجة مئوية @ 760.00 مم زئبق
Flash Point	192.00 درجة فهرنهايت TCC ( 88.89 درجة مئوية )

In Perfumery

L-كارفون (نعناع الفلفل): معدل النوتة العليا في التركيبات الطازجة والخضراء والعطرية. يمنح طابع نعناع ناعم بدون التبريد الثلاثي الحسي للمنثول — وهو أمر ثمين في التركيبات التي يجب أن تبقى فيها النضارة مهذبة. فعال في التركيبات الزهرية الطازجة، الخضراء المائية، وتركيبات الفوجير العطرية. عند الجرعات المنخفضة، يمكن أن يضيف جودة عشبية طبيعية إلى عطور الحمضيات دون أن يظهر بوضوح كنعناع. D-كارفون (الكراوية): معدل الأعشاب والتوابل في التركيبات العطرية والعنبرية. نادر في العطور الفاخرة السائدة لكنه يُستخدم في التركيبات المتخصصة لشخصيته الغريبة التي تشبه خبز التوابل، خصوصًا في التركيبات التي تستكشف الاتجاهات الطهوية أو اليانسونية. كلا الشكلين يعملان بشكل رئيسي كمكونات للنوتة العليا مع ثبات متوسط (حوالي 8 ساعات بتركيز كامل). لا يعمل أي منهما كمثبت. قيمتهما تكمن في توفير توقيعات عطرية محددة ومعروفة عند بداية التركيبة.