قسيا
| Category | التوابل |
| Subcategory | حار · دافئ · حلو |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | قرفة كاسيا |
| Appearance | مسحوق من العنبر الأحمر الفاتح إلى البني العنبر |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Producing Countries | الصين، الهند، إندونيسيا، فيتنام |
| Pyramid | قلب |
حار، حلو-حار، يشبه اللحاء. القرفة الصينية، أكثر خشونة وعدوانية من قرفة سيلان، مع حلاوة واضحة من الكومارين وطعم راتنجي.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لقشرة شجرة القرفة (Cinnamomum cassia) ينتج زيتًا عطريًا داكنًا يميل إلى الأحمر البني. يحتوي الزيت على 70-90% من السينمالدهيد، مع محتوى ملحوظ من الكومارين. كما يُنتج زيت أوراق القرفة وله ملف عطري مشابه لكنه أنظف قليلاً. الإنتاج الرئيسي في الصين (مقاطعات قوانغشي وقوانغدونغ) وفيتنام. العائدات تقارب 1-2% من القشرة المجففة.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C₉H₈O (سينامالدهيد، المكون الرئيسي ~75-90%) |
| CAS Number | 8007-80-5 |
| Botanical Name | قرفة كاسيا |
| IFRA Status | مقيد، مادة مهيجة؛ محتوى عالي من سينمالدهيد؛ حدود IFRA في المنتجات التي تُترك على الجلد |
| Synonyms | قرفة صينية · قرفة كاسيا |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Appearance | مسحوق من العنبر الأحمر الفاتح إلى البني العنبر |
| Flash Point | ~76 درجة مئوية |
| Refractive Index | 1.600-1.614 |
In Perfumery
كاسي أ هو نوتة توابل من الأعلى إلى القلب توفر قرفة جريئة مع حرارة. زيت العطر الأساسي يحتوي على 70-90% سينمالدهيد ويجب استخدامه بحذر، فهو يسبب تحسس الجلد عند تركيزات عالية. يُستخدم في التركيبات الشرقية، والغورميه، والتوابل حيث يُرغب في شخصية قرفة قوية. أكثر حدة من زيت لحاء القرفة (سيلان)، الذي يُستخدم لتأثيرات توابل أكثر رقة. تحدد IFRA مستويات السينمالدهيد في العطور الفاخرة. محتوى الكومارين يضيف جودة حلوة وعشبية غير موجودة في زيوت القرفة الأنقى.
