دافئ، حلوى خفيفة، مع لمحة فاكهية لوزية. أكثر جفافًا من الفاكهة، وأقل زهرية من الأزهار. تعطي آثار الكومارين دفء يشبه التبن؛ بينما يوفر البنزالدهيد لمحة خفيفة من نكهة الكرز واللوز. مثل صنفرة قطعة من أثاث الكرز، غبار خشب دافئ بني مائل إلى الحمرة مع همسة من الحلاوة.
Evolution over time
Immediately
Immediately
خشب دافئ معتدل، لوز الكرز الخفيف، حلاوة الكومارين
After a few hours
After a few hours
قاعدة خشبية دافئة أكثر نعومة وجفافًا
After a few days
After a few days
بقايا خشبية دافئة هادئة ومستمرة
The Full Story
خشب شجرة الكرز (Prunus avium أو Prunus serrulata) له طابع دافئ، حلو خفيف، وخشبي فاكهي خفيف. على عكس رائحة الكرز الساطعة والمرّة قليلاً للوز أو الزهور الرقيقة لأزهار الكرز، فإن الخشب نفسه هادئ، دافئ، يشبه الكومارين قليلاً، مع دفء بني مائل إلى الأحمر.
يحتوي خشب الكرز على كميات ضئيلة من الكومارين، والبنزألدهيد (لوز-كرز)، ومركبات فينولية مختلفة. يختلف رائحة خشب اللحاء عن خشب القلب، خشب القلب أغنى، وعطري أكثر قليلاً. يُفضل خشب الكرز للأثاث ولتدخين/تعتيق اللحوم بسبب دخانه الحلو واللطيف.
أنواع Prunus موطنها أوروبا وآسيا والأمريكتين. الكرز المزهر الياباني (Prunus serrulata، ساكورا) ذو أهمية ثقافية في اليابان لكنه مرتبط أكثر بأزهاره منه بخشبه في صناعة العطور.
في صناعة العطور، يوفر خشب شجرة الكرز نغمة خشبية دافئة وحلوة خفيفة. ليس شائعًا كمادة مميزة، عادة ما يُعاد تكوينه كجزء من تناغمات خشب البساتين أو الخشب الدافئ.
خشب الكرز هو الوقود المفضل لتدخين اللحوم في تقاليد الشواء الأمريكية تحديدًا لأن احتراقه ينتج دخانًا حلوًا وناعمًا، نفس مركبات البنزالدهيد والكومارين التي تحدد رائحته الخشبية تتحول إلى مركبات نكهة في الطعام.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا يوجد استخراج تجاري قياسي لخشب الكرز في صناعة العطور. يمكن إجراء تقطير صغير لرقائق خشب الكرز لكنه غير شائع. عادةً ما يتم إعادة بناء الرائحة من الكومارين، البنزالدهيد، ومواد خشبية دافئة. تطلق رقائق خشب الكرز المدخنة مركبات عطرية مماثلة عند تسخينها.
شجرة بأزهار وردية-بيضاء؛ خلاصة الكرز سائل لزج بني مائل إلى الحمرة
In Perfumery
يقدم خشب شجرة الكرز نغمة أساسية دافئة وخشبية ذات حلاوة خفيفة. تم إعادة تركيبها من الكومارين (دفء حلو يشبه التبن)، وآثار البنزالدهيد (جودة اللوز والكرز)، ومواد خشبية دافئة (خشب الصندل، خشب الأرز). يعمل في التركيبات الخشبية البستانية، والخشبية الدافئة، والمعتدلة الحلاوة. يتميز طابع الخشب بأنه مختلف عن ثمرة الكرز (جاما-ديكالكتون، البنزالدهيد السائد) وزهرة الكرز (زهري رقيق). غير متوفر على نطاق واسع كمستخلص طبيعي.
