كونياك
المشروبات / غني · حلو · دافئ
كونياك
| Category | المشروبات |
| Subcategory | غني · حلو · دافئ |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | كرم العنب |
| Appearance | سائل شفاف أصفر فاتح |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | فرنسا (كونياك، شارانت) |
| Pyramid | قلب |
الفواكه المجففة، تانين البلوط، والاحتراق الدافئ والمدور للبراندي العنب المعتق. الكونياك تفوح كرائحة كأس توليب تمسكه أيدٍ دافئة، حلوة كالزبيب، خشبية، ومعقدة بعمق.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
دفء فاكهي-نبيذي، فانيليل البلوط، حرق الروح
After a few hours
After a few hours
عمق الفواكه المجففة، تانين البلوط، تعقيد السوتولون
After a few days
After a few days
قاعدة عميقة، دافئة، خشبية-فاكهية -- دائمة جداً
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
أثناء تعتيق الكونياك في ليموز في براميل البلوط، ينمو فطر يُدعى Baudoini a compniacens على جدران وأسقف مستودعات التعتيق، ويتغذى على الكحول المتبخر (الجزء المسمى "حصة الملائكة"). المباني المغطاة بالفطر الأسود في كونياك مميزة للغاية بحيث يمكن تمييزها من صور الأقمار الصناعية.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا يتم استخراج أي شيء من الكونياك الفعلي. يتم إعادة تركيب التناغم من استرات الفواكه المجففة، الفانيلين، لاكتون البلوط، السوتولون، واليوجينول.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | خليط طبيعي معقد (المفتاح: إيثيل أوكتانوات C₁₀H₂₀O₂) |
| CAS Number | 8016-21-5 |
| Botanical Name | كرم العنب |
| IFRA Status | لا توجد قيود معروفة |
| Synonyms | براندي |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Lasting Power | 252 ساعة بنسبة 100.00% |
| Appearance | سائل شفاف أصفر فاتح |
| Boiling Point | 186.00 إلى 188.00 درجة مئوية @ 760.00 ملم زئبق |
| Flash Point | 152.00 °فهرنهايت. TCC ( 66.67 °سelsius. ) |
| Specific Gravity | 0.86400 إلى 0.87000 @ 25.00 درجة مئوية |
| Refractive Index | 1.42750 إلى 1.42950 @ 20.00 درجة مئوية |
In Perfumery
الكونياك هو نوتة أساسية نظيفة ذات طابع كحولي-فاخر: إيثيل إستر (فاكهة)، فانيليا ولاكتون البلوط (البرميل)، سوتولون (تعقيد النضج)، يوجينول (توابل). أكثر تعقيدًا من الروم، وأغمق من البراندي. مرجع ثقافي فرنسي فاخر. يعمل في التركيبات التي تحتوي على العنبر والجلد والفخامة-الفاخرة.
