Home › Glossary › فورفورال

فورفورال

Q: Is فورفورال natural or synthetic?

. Extraction: يُنتج صناعياً عن طريق إزالة الماء بحمض محفز من الهيميسيلولوز المستخلص من النفايات الزراعية — بشكل رئيسي من أعواد الذرة، وقشور الشوفان، وبقايا قصب السكر. يتجاوز الإنتاج العالمي 300,000 طن سنوياً، ويُستخدم في الغالب كمذيب صناعي وكمادة وسيطة كيميائية. تستهلك صناعة العطور جزءًا ضئيلاً جداً منه..

الروائح الحلوة واللذيذة / غورماندي · خبز · جوزي

فورفورال

Category	الروائح الحلوة واللذيذة
Subcategory	غورماندي · خبز · جوزي
Origin
Volatility	النوتة العليا
Botanical	غير طبيعي / نصف صناعي (مصنوع من الكتلة الحيوية الزراعية: أعواد الذرة، قش الشوفان، بقايا قصب السكر)
Appearance	سائل زيتي شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب
Producing Countries	الصين، جمهورية الدومينيكان، جنوب أفريقيا
Pyramid	الأعلى

دافئ، يشبه الخبز مع جودة حلوة من اللوز والخشب. رائحة الفورفورال تشبه قشرة الخبز المحمصة — حبوبية، مكرملة، مع لمسة خفيفة من اللوز.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

دافئ، يشبه الخبز، حلو بحبوب محمصة. يختلف عن حلاوة الفانيلين الكريمية-السكرية — الفورفورال حبيبي، شبه مالح-حلو. نغمة أساسية من اللوز والخشب تضيف تعقيدًا. حاد قليلاً إذا كان مركزًا. على ورقة الامتصاص، يتلاشى طابع الخبز المحمص إلى بقايا هادئة دافئة-خشبية.

Evolution over time

Immediately

انفجار خبز محمص دافئ. حبيبي، مكرمل، مع لمسة خفيفة من المكسرات.

After a few hours

تتطور طبقة لوزية خشبية. تستمر حلاوة الحبوب.

After a few days

قاعدة هادئة دافئة خشبية. تتلاشى بسرعة. ثبات منخفض إلى متوسط.

The Full Story

CAS 98-01-1. 2-فورالدهيد. ألدهايد حلقي خماسي الأعضاء يُنتج بواسطة إزالة الماء المحفزة بحمض من سكريات البنتوز. يوجد طبيعياً في الخبز، القهوة، الحبوب المطبوخة، ومعظم الأطعمة التي تخضع لتفاعل ميلارد. الفورفورال هو مكون عطرية وكيميائي صناعي رئيسي.

الرائحة دافئة، حلوة بحبوب، مع جودة مميزة تشبه قشرة الخبز/الحبوب المحمصة. هناك نغمة تحتية تشبه اللوز وجودة خشبية. الجزيء يشبه رائحة المخبوزات — ليس حلاوة السكر لفانيلين بل حلاوة تحميص الحبوب من كيمياء ميلارد. عند تركيزات أعلى، يظهر حافة ألدهايدية حادة قليلاً.

في صناعة العطور، يُستخدم الفورفورال باعتدال في التوليفات الحلوة والمخبوزات. يوفر الجودة "المخبوزة" التي تميز تركيبات خبز الكيك عن الحلويات النقية من السكر والفانيليا. الجزيء هو أيضاً من أكبر المواد الكيميائية الحيوية حجمًا على مستوى العالم، يُنتج من نفايات زراعية (أعواد الذرة، قش الشوفان، الباجاس).

هذه النوتة في Première Peau. Insuline Safrine. جرب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

—

Did You Know?

Did you know?

تم عزل الفورفورال لأول مرة في عام 1821 بواسطة الكيميائي الألماني يوهان وولفغانغ دوبيرينر من خلال تقطير النخالة مع حمض الكبريتيك — ويأتي الاسم من كلمة "فورفور" اللاتينية التي تعني النخالة. ولا يزال الفورفورال واحدًا من المواد الكيميائية الصناعية القليلة التي تُنتج بشكل رئيسي من النفايات الزراعية بدلاً من البترول.

Extraction & Chemistry

Extraction method: يُنتج صناعياً عن طريق إزالة الماء بحمض محفز من الهيميسيلولوز المستخلص من النفايات الزراعية — بشكل رئيسي من أعواد الذرة، وقشور الشوفان، وبقايا قصب السكر. يتجاوز الإنتاج العالمي 300,000 طن سنوياً، ويُستخدم في الغالب كمذيب صناعي وكمادة وسيطة كيميائية. تستهلك صناعة العطور جزءًا ضئيلاً جداً منه.

Molecular Formula	C5H4O2
CAS Number	98-01-1
Botanical Name	غير طبيعي / نصف صناعي (مصنوع من الكتلة الحيوية الزراعية: أعواد الذرة، قش الشوفان، بقايا قصب السكر)
IFRA Status	مقيد (مشتبه به كمُحَوِّر جيني/مُحسِّس)
Synonyms	فوران-2-كربالديهيد · فورفورالديهيد
Physical Properties
Lasting Power	4 ساعات عند 100.00 %
Appearance	سائل زيتي شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب
Boiling Point	161.00 إلى 162.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق
Flash Point	137.00 درجة فهرنهايت. TCC (58.33 درجة مئوية)
Specific Gravity	1.15600 إلى 1.16200 عند 25.00 درجة مئوية.
Refractive Index	1.52200 إلى 1.52800 عند 20.00 درجة مئوية.
Melting Point	-36.00 درجة مئوية عند 760.00 ملم زئبق

In Perfumery

مُعدّل في التركيبات الحلوة، والمخبوزات، والخشبية الدافئة. يوفر الفورفورال طابع "الحبوب المخبوزة" الضروري لاتفاقيات الخبز، والمعجنات، والبسكويت. يُستخدم بتركيزات منخفضة جنبًا إلى جنب مع الفانيلين، والمالتول، واللاكتونات. كما يساهم في اتفاقيات القهوة والشوكولاتة كمنتج لتفاعل ميلارد. توفر الجزيء الصناعية يجعله غير مكلف، لكن طابعه الحاد قليلاً عند المستويات الأعلى يحد من الجرعة.