توت الماكي

توت الماكي هو فاكهة غنية بالمغذيات معروفة بلونها الأرجواني العميق وخصائصها المضادة للأكسدة.
- النوع
- أكورد
- العائلة العطرية
- فاكهة
- المصدر
- فاكهة
- الصنف الكيميائي
- نغمة خيالية
الرائحة
القصة الكاملة
هل تعلم؟
توت الماكي لذيذ ومعروف بمستويات مضادات الأكسدة العالية فيه.
الاستخلاص والكيمياء
طريقة الاستخلاص
استخراج بالمذيب
- الصيغة
- N/A — مادة فاكهية معقدة (غنية بالدلفينيدينات، الأنثوسيانينات)
- CAS
- غير متوفر — لا يوجد رقم CAS واحد (فاكهة)
- الاسم النباتي
- أريستوتيليا تشيلينسيس
- المظهر
- توت صغير داكن اللون من البنفسجي إلى الأسود، قطره ٤–٦ مم
- قوة الرائحة
- متوسط
- المرادفات
- توت النبيذ التشيلي
لا قيود معروفة
- ملاحظة
- محتوى عالي جداً من الأنثوسيانين. قيمة ORAC ~27,600 ميكرومول TE/100غ (من بين الأعلى بين جميع الفواكه).
في العطور
في صناعة العطور، توت الماكي هو نوتة قلبية تضيف جوهرًا عصيريًا وفاكهيًا يمكن أن يعزز حيوية العطر بشكل عام. يعمل جنبًا إلى جنب مع نوتات الحمضيات مثل البرغموت والليمون، وكذلك مع العناصر الزهرية مثل الياسمين والورد. ملف نكهته يكمل المكونات الشهية مثل الفانيليا والكراميل، مقدمًا تباينًا حلوًا. يقدّر صانعو العطور أنه يمكن أن يضفي لمسة عصرية على نوتات الفاكهة التقليدية، مما يخلق تجارب عطرية حديثة وجذابة.