رامبوتان

رامبوتان (Nephelium lappaceum) هو فاكهة استوائية من عائلة Sapindaceae — عائلة الصابونيات — وقريب من الليتشي، اللونجان والبولاسان. موطنه الأصلي أرخبيل الملايو ويُزرع الآن في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا (إندونيسيا، تايلاند، ماليزيا، الفلبين)، ويحمل نفس بنية اللب الشفاف العصيري حول البذرة مثل أقاربه، مع نكهة أكثر حلاوة قليلاً تشبه العنب وقشرة مشهورة بالشوك والشعر. الاسم يأتي من كلمة الملايو rambut — الشعر.

جرب جميع السبعة من الإكسترا في مجموعة الاكتشاف.

في صناعة العطور

لا يوجد مستخلص تجاري لعطر الرامبوتان. يهيمن الملف المتطاير للفاكهة على الماء والإسترات قصيرة السلسلة التي لا تبقى بعد الاستخلاص على نطاق واسع، وعلى عكس الليتشي — الذي تم تحليله بواسطة GC-MS وأُعيد تركيبه بشكل واسع — ظل الرامبوتان إلى حد كبير خارج كتالوجات الموردين الرئيسيين. أي نوتة 'رامبوتان' في العطر هي توافق معاد تركيبه، مبني جزيء بجزيء من الداماسكونون (CAS 23696-85-7) [A]، β-أيونون، γ-ديكالكتون ولوحة إسترات صغيرة — قريبة في الشكل من إعادة تركيب الليتشي ولكن مائلة قليلاً نحو العنب والورد.

المصادر والملاحظات

[A] PubChem CID 5366074 — β-داماسكونون، CAS 23696-85-7، C₁₃H₁₈O. الكيتون البرقوقي-الوردي المركزي لمعظم التركيبات الفاكهية-الزهرية في سجل الليتشي-العنب. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5366074.