Honigig, leicht blumig, mit Birnen-Litschi-Fruchtigkeit. Holunderblüten riechen nach spätem Frühling, destilliert in seinem süßesten Moment: warm, prickelnd und leicht grün.
Honigsüß mit Birnen-Litschi-Frucht auf einer grün-kräuterigen Basis. Linalool sorgt für eine blumig-lavendelartige Qualität. Leichte heuartige Noten vom Trocknen. Weniger schwer als Jasmin, fruchtiger, genauer gesagt nordeuropäisch. Der Eindruck ist warme, stille Luft voller Blütenduft.
Evolution over time
Immediately
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Honigsüßer, linalool-blumiger Auftrieb
After a few hours
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Birnen-Litschi-Fruchtigkeit, grünes Kräuteraroma
After a few days
After a few days
Sanft honig-blumig, heuähnliche Wärme
Terroir & Origins
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The Full Story
Holunderblüte (Sambucus nigra) ist ein europäischer und westasiatischer Baum, der flache Büschel winziger weißer Blüten mit einem besonderen süßen, honigartigen, leicht blumigen Duft hervorbringt. Der Duft ist komplex: honigsüß mit zarten fruchtigen Noten ähnlich Birne und Litschi, grünen krautigen Untertönen und subtilen trockenen Fruchtnuancen von Heu und Tabak.
Das flüchtige Profil wird von Linalool (bis zu 33 %) dominiert, das einen blumig-lavendelartigen Charakter beiträgt, zusammen mit Alpha-Terpineol, Cis-Beta-Ocimen und verschiedenen Terpenen. Holunderblüten-Absolue ist kommerziell erhältlich, wenn auch teuer, und erzeugt ein weiches, süßes, honigartiges Material, das in der Naturparfümerie geschätzt wird.
In der Komposition fungiert Holunderblüte als Herznote in Chypre-, Fougere- und krautig-blumigen Kompositionen. Sie bietet eine einzigartig nordeuropäische Blume: nicht exotisch, nicht schwer, aber unverkennbar saisonal. Die Note trägt Hecken im Juni, wilde Wegesränder und das kurze Zeitfenster, in dem die Bäume blühen. Sie wirkt zusammen mit Rose, Lavendel und grünen Materialien in Kompositionen, die Terroir-Spezifität suchen.
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Holunderblütensirup, ein traditionelles britisches und skandinavisches Getränk, muss aus frisch gepflückten Blütenköpfen hergestellt werden. Die Blüten enthalten auf ihrer Oberfläche natürliche Hefen, die den Sirup bei Zimmertemperatur spontan zu Holunderblüten-Champagner vergären können.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Die Lösungsmittelextraktion frischer Blumen ergibt ein Absolutes. Das Material ist empfindlich und teuer. Bei der Wasserdampfdestillation entsteht ein ätherisches Öl, das jedoch einige der honigfruchtigen Nuancen verliert. Die traditionelle Quelle sind wild geerntete Blumen aus europäischen Hecken.
Holunderblüten-Absolue ist eine Herznote in Chypre-, Fougere- und krautig-blumigen Kompositionen. Seine Linalool-dominante Chemie sorgt für eine blumig-lavendelartige Qualität mit honig-fruchtiger Süße. Nützlich für Kompositionen, die den nordeuropäischen Heckencharakter anstreben. Eine Mischung aus Rose, Lavendel, grünen Noten und Zitrusfrüchten. Das Absolue wirkt auch als natürlicher Fixiermodifikator.
