Lakritze in der Parfümerie | Première Peau

Süß, anisartig, mit einem dunklen, wurzelig-holzigen Unterton und einer leichten Bitterkeit. Dichter und dunkler als Anissamen, weniger grün als Fenchel, mit einer spezifischen Hülsenfrucht-Erdigkeit. Die Glycyrrhizin-Süße ist nicht dasselbe wie die Zuckersüße – sie ist flacher, anhaltender und leicht medizinisch. Auf der Haut bleibt der Anischarakter bestehen, aber die holzige Wurzelnote tritt hervor.

Süßholz (Glycyrrhiza glabra) ist eine Hülsenfruchtpflanze, deren Wurzel Glycyrrhizin enthält, ein Triterpensaponin, das etwa 50-mal süßer als Saccharose ist. Das Aroma der Wurzel wird von Anethol dominiert (dem Molekül, das mit Anis und Fenchel gemeinsam ist), was ihr ihren charakteristischen süßen, anisartigen Charakter verleiht.

Neben Anethol enthält die Süßholzwurzel Estragol, verschiedene Cumarine und holzig-erdige Terpene, die ihr eine höhere Komplexität verleihen als reiner Anis. Der Gesamtduft ist dunkler und wurzeliger als Anissamen – unter der Süße liegt ein holzig-bitteres Grundgerüst.

In der Parfümerie sorgt Lakritz für eine süße, anisische Basisnote mit guter Zähigkeit. Es erscheint in gourmandigen, orientalischen und dunkelsüßen Kompositionen. Der natürliche Extrakt (Süßholzwurzel CO2 oder Absolue) bietet mehr Komplexität als synthetisches Anethol allein.