Was ist Minze? | Première Peau

Pfefferminze ist kälter als Eukalyptus, schärfer als Kampfer und weitaus transparenter – reines Menthol ohne harziges Gewicht. Grüne Minze ist wärmer, süßer, fast bonbonartig, mit einer grünen Frische, die eher an Basilikum als an Pfefferminze erinnert. Auf Löschpapier verschwindet die Pfefferminze innerhalb von 30–60 Minuten und hinterlässt einen leicht holzig-grünen Hauch. Grüne Minze hält etwas länger, ihr Carvongehalt verleiht ihr etwas mehr Zähigkeit.

In der Parfümerie bezieht sich „Minze“ hauptsächlich auf zwei Arten, die einen gemeinsamen Namen haben, sich aber in ihrer Chemie und Wirkung stark unterscheiden. Pfefferminze (Mentha x piperita) wird von Menthol (ca. 41 %) und Menthon (ca. 23 %) dominiert – zwei Molekülen, die zusammen das klassische Kaltreinigungsgefühl erzeugen. Menthol aktiviert den TRPM8-Kälterezeptor auf Haut und Schleimhäuten und erzeugt einen physikalischen Kühleffekt, der nicht nur olfaktorisch, sondern auch thermozeptiv ist. Grüne Minze (Mentha spicata) enthält praktisch kein Menthol; Sein Charaktermolekül ist L-Carvon, eine süße, krautige Verbindung, die grün und leicht kümmelartig riecht.

Beide Öle werden durch Wasserdampfdestillation der oberirdischen Teile gewonnen. Die Pfefferminzölproduktion wird von Indien und den Vereinigten Staaten (insbesondere im pazifischen Nordwesten) dominiert. Grüne Minze wird in den USA, China und Indien hergestellt. Der weltweite Markt für Pfefferminzöl ist riesig – der Großteil davon wird für Mundpflege-, Süßwaren- und Pharmaanwendungen verwendet, während ein winziger Bruchteil für feine Parfümerieprodukte verwendet wird.

Traditionell gingen Parfümeure mit Minze vorsichtig um, da sie die Assoziationen mit Zahnpasta und Kaugummi fürchteten. Die extreme Flüchtigkeit des Materials verschärft das Problem – Menthol verdunstet schnell und hinterlässt kaum Spuren im Herzen oder in der Basis einer Komposition. Bei erfolgreicher Verwendung in Düften wird Minze in präzisen Dosierungen eingesetzt, um im Auftakt eine kühle Frische zu erzeugen, oft unterstützt durch synthetische Kühlmittel (wie WS-3 oder WS-23), die die Kühle ohne die erkennbare Minznote verlängern.