Blassgelbe bis bernsteinfarbene viskose Flüssigkeit
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Vereinigte Staaten
Pyramid
Herz
Scharf, betäubend, pfeffrig-holzig. Die Rinde und Beeren von Zanthoxylum – dem holzigen Cousin des Sichuan-Pfeffers, mit einer prickelnden Würze auf der Zunge und einer zitrischen, fast zitronigen Helligkeit.
Scharf, prickelnd und zitrisch-pfeffrig. Es ist, als würde man in ein Sichuan-Pfefferkorn beißen und einatmen – das betäubende Gefühl auf der Zunge wird von einem hellen Hauch von Zitrone, einer holzigen Rindentiefe und einer Schärfe begleitet, die eher elektrisierend als scharf ist. Anders als jeder andere Pfeffer.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Scharf, hell, zitrus-pfeffrig. Ein prickelndes, elektrisierendes Gewürz.
After a few hours
After a few hours
Die Schärfe verfliegt. Warme, holzige Rinde mit zurückbleibender Zitrusnote.
After a few days
After a few days
Ein subtiler, holzig-pfeffriger Nachklang.
The Full Story
Pepperwood, auch bekannt als Hercules club, bezeichnet Bäume der Gattung Zanthoxylum (Familie Rutaceae), dieselbe Gattung, die Sichuan-Pfeffer (Z. bungeanum) und japanischen Sansho (Z. piperitum) hervorbringt. Der gebräuchliche Name "Hercules club" stammt von den dornigen, keulenartigen Zweigen von Z. clava-herculis, die in Nordamerika heimisch sind.
Der aromatische Charakter der Zanthoxylum-Arten ist besonders: eine scharfe, betäubende Würze (durch Sanshools und Hydroxy-alpha-Sanshool), kombiniert mit einer hellen, zitronig-zitrusartigen Note (durch Limonen und Citronellal) und einer holzigen, rindenähnlichen Basis.
In der Parfümerie wird Pepperwood/Zanthoxylum wegen seines einzigartigen Gewürz-Zitrus-Betäubungsprofils verwendet, das sich sowohl von schwarzem Pfeffer (piperinbasierte Schärfe) als auch von rosa Pfeffer (fruchtig-süß) unterscheidet. Die betäubende Qualität wird olfaktorisch als prickelnde, fast elektrische Schärfe wahrgenommen.
Das Material fungiert als Gewürznote von Kopf- bis Herznoten und verleiht Kompositionen eine besondere, ostasiatisch geprägte pfeffrige Frische, die hebt und belebt.
Diese Note in Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.
Das betäubende Gefühl von Sichuanpfeffer (Mala) entsteht durch Hydroxy-Alpha-Sanshool, das Berührungsrezeptoren aktiviert, die normalerweise Vibrationen wahrnehmen. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Molekül ein Kribbeln mit einer Frequenz von etwa 50 Hz erzeugt – der gleichen Frequenz wie das Brummen des Stromnetzes.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Wasserdampfdestillation oder CO2-Extraktion von Rinde, Blättern oder Beeren von Zanthoxylum-Arten. Verschiedene Arten ergeben leicht unterschiedliche Aromaprofile. Die Produktion ist begrenzt.
Blassgelbe bis bernsteinfarbene viskose Flüssigkeit
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
In Perfumery
Kopf- bis Herznoten in würzigen, zitrus- und ostasiatisch inspirierten Kompositionen. Wirkt als besondere, betäubend-leuchtende Gewürznote, die sich von schwarzem Pfeffer (Schärfe) oder rosa Pfeffer (fruchtig) unterscheidet. Basierend auf Sanshool-ähnlichen Verbindungen und Limonen. Die zitrusartige Schärfe hebt holzige und Amber-Basen hervor.
