Was ist Sesam? | Première Peau

Trocken geröstete Nussnote mit leicht karamellisierter Note. Weniger süß als Tonka, weniger grün als Haselnuss. Nahe am Geruch von frisch gepresstem Sesamöl auf warmer Haut – fettig, golden, ruhig anhaltend. Gemeinsam mit 2-Acetyl-1-pyrrolin-Noten (Popcorn, Reis).

Sesamöl (Sesamum indicum) hat eine tiefe, geröstete Nussnote, die trockener und weniger süß als Mandelöl und wärmer als Haselnuss ist. In roher Form sind die Samen nahezu geruchlos; Durch das Rösten werden die wichtigsten Aromastoffe freigesetzt – Sesamol, Sesamolin und 2-Acetyl-1-pyrrolin (dasselbe Molekül, das für den Duft von Basmatireis und Popcorn verantwortlich ist).

Die Pflanze stammt aus Afrika südlich der Sahara und dem indischen Subkontinent. Indien bleibt der größte Produzent. Das Öl wird aus den Samen kaltgepresst und ergibt etwa 50 Gewichtsprozent Öl – ein ungewöhnlich hoher Ertrag unter Ölsaaten.

In der Parfümerie fungiert Sesamöl eher als Texturmodifikator denn als primäre Note. Es verleiht Gourmet- und orientalischen Basen eine lipide, hautnahe Wärme. Betrachten Sie es als ein Fixiermittel, das nach warmer Brotkruste riecht – es verankert süßere Noten, ohne selbst eine offensichtliche Süße hinzuzufügen.

Synthetische Wege zum Sesam-Geruchsprofil umfassen typischerweise Pyrazinderivate und Furanonverbindungen, obwohl natürlicher Sesam-CO2-Extrakt aufgrund seiner Komplexität in Nischenarbeiten bevorzugt wird.