GRÜNE, KRÄUTER UND FOUGERES / frisch · grün · Zitrus
Mandarinenblätter
Category
GRÜNE, KRÄUTER UND FOUGERES
Subcategory
frisch · grün · Zitrus
Origin
Volatility
Herznote
Botanical
Citrus reticulata
Appearance
Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Brasilien, China, Spanien
Pyramid
Herz
Bittergrün und leicht metallisch, als würde ein Zitruszweig brechen. Das Mandarinenblatt liegt zwischen Petitgrain und Schale – grüner als die Schale, weniger blumig als Neroli.
Scharfes, bittergrünes Öffnen, als würde man einen Zitruszweig abbrechen und ihn an die Nase halten. Metallische Frische mit einem blumigen Hauch von Linalool darunter. Weniger pudrig als Petitgrain Bigarade, weniger süß als Mandarinenschale, pflanzlicher als Bergamottenblatt. Verblasst zu einem trockenen, papierartigen Grün – gepresste Blätter statt frischer.
Weicheres Grün, leicht blumig und wächsern, die metallische Kante weicht einer blattigen Wärme
After a few days
After a few days
Schwacher, trocken-grüner Rückstand — papierartig, wie gepresste Blätter in einem Buch
Terroir & Origins
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The Full Story
Mandarinenblatt riecht so, wie es ist, wenn man einen Zweig von einem Zitrusbaum abbricht: ein scharfer, bitter-grüner Ausbruch mit einer metallischen Frische, die die Frucht selbst nie hat. Es ist der Stiel, nicht die Schale — grüner als Mandarinenzeste, weniger blumig als Neroli, spezifischer zitrisch als generisches petitgrain bigarade.
Das Öl wird durch Dampfdestillation von Blättern und Zweigen von Citrus reticulata gewonnen, hauptsächlich in Sizilien und Kalabrien. Es gehört zur Familie der Petitgrain-Öle — Öle, die aus Zitrusblättern statt aus Früchten oder Blüten destilliert werden. Sein chemisches Profil konzentriert sich auf Linalool und Linalylacetat, mit Spuren von Methylanthranilat, die einen leicht traubenähnlichen Unterton beitragen, der es von anderen Petitgrains unterscheidet.
In der Formulierung ist Mandarinenblatt eine Brücke von Kopf- zu Herznote in hesperidischen Strukturen. Es liefert die grüne Bitterkeit, die Zitrusakkorde davor bewahrt, flach oder kandiert zu wirken. In höheren Dosen kann es eine Komposition in eine mediterrane Gartenszenerie verwandeln — heiße Blätter, zerdrückte Stiele, Terrakotta. In niedrigeren Dosen erfrischt und hebt es einfach an, fügt synthetischen Zitrusbases eine naturalistische Note hinzu.
Das Wort „Petitgrain“ – das für aus Zitrusblättern destillierte Öle verwendet wird – bezog sich ursprünglich auf die kleinen, unreifen Früchte (Petit Grains), die beim Beschneiden von Bitterorangenbäumen fielen und zusammen mit den Blättern destilliert wurden.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Wasserdampfdestillation von Blättern und Zweigen (Petitgrain-Extraktion) aus Citrus reticulata. Das Öl wird hauptsächlich in Italien (Sizilien, Kalabrien) und Südspanien produziert. Der Ertrag aus frischem Blattmaterial beträgt etwa 0,2–0,5 %. Das resultierende Öl ist hellgelb bis grünlich mit einem charakteristischen bittergrünen, leicht blumigen Aroma.
Tangerinenblatt wirkt als Modifikator von Kopf- zu Herztönen in Zitrus- und aromatischen Kompositionen. Es verleiht die grüne, bitter-stängelige Qualität, die einen naturalistischen Zitrusakkord von einer eindimensionalen Schalenote unterscheidet. Funktional ähnlich wie Petitgrain Mandarine (Dampfdestillat aus Blättern und Zweigen von Citrus reticulata) verbindet es helle Zitrusanfänge mit blumigen oder holzigen Herzen, ohne die Süße der Frucht selbst. In Eau de Cologne und hesperidischen Strukturen ersetzt oder ergänzt es Petitgrain Bigarade, wenn ein weniger bitteres, mehr tangerinen-spezifisches Grün benötigt wird. Es harmoniert gut mit Linalool, Linalylacetat und Methylanthranilat – dem Molekül, das für die traubenähnliche Süße im Mandarinenschalenöl verantwortlich ist.
