Trocken, papierartig, leicht adstringierend – der Geruch eines Keramikdeckels, der von einem Gaiwan abgehoben wird. Tee in der Parfümerie ist fast immer ein Akkord, kein Extrakt: eine sorgfältige Schichtung von Iononen, Theaspiran und grünblattigen Chemikalien, die das nachahmt, was der Carotinoidabbau erzeugt, wenn frische Camellia sinensis-Blätter welken und oxidieren.
Grüntee-Akkord: transparent, leicht bitter, pflanzlich. Dampf steigt aus einer Keramiktasse in einem kalten Raum auf. Grasige Schärfe von Hexenolderivaten, eine leichte Meeresnote und eine saubere Adstringenz, die die Haut trocknet, statt sie zu wärmen. Kühler und dünner als Kräutertee-Noten – eher wie Gurkenwasser als Kamille.
Schwarztee-Akkord: tanninhaltig, malzig, mit einer honigartigen Dunkelheit durch Damascenon und einem leichten phenolischen Rauch durch Guajakol. Mehr Körper, weniger Transparenz. Der Abgang erhält eine lederartige, fast kastoreumähnliche Qualität – nicht animalisch, sondern textural und trocken. Geräucherte Varianten (Lapsang-Souchong-Akkorde) tendieren zu Teer und Kreosot und bewegen sich in Richtung Birkennoten. Weder Grün- noch Schwarztee wirken isoliert süß; die Note fungiert als adstringierender Modifikator, nicht als Wohlfühlmaterial.
Evolution over time
Immediately
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Grüner Tee: knackige, grasige Frische mit einer maritimen Note und sauberer Adstringenz. Schwarzer Tee: wärmer, malzig, leicht rauchiger Auftakt mit tanninartigem Biss. Beide hinterlassen eine charakteristische trocknende Qualität auf der Haut.
After a few hours
After a few hours
Die grasigen oder rauchigen Kopfnote verblassen. Eine weiche, pudrige, von Iononen getragene Wärme tritt hervor – Veilchenblatt- und Heufacetten, die Tee mit Iris- und Tabakakkorden verbinden. Beta-Damascenon sorgt in schwarzen Tee-Varianten für eine anhaltende honigartige Dunkelheit.
After a few days
After a few days
Eine schwache, saubere, holzig-pudrige Spur. Natürliches Tee-Absolue hinterlässt einen lederartigen, fast kastoreumähnlichen Rückstand; synthetische Akkorde sind auf Transparenz ausgelegt und verflüchtigen sich sauberer. Was bleibt, ist subtil und hautnah.
The Full Story
Tee als Parfümnote nimmt eine besondere Stellung ein: Der natürliche Extrakt existiert, riecht aber selten nach Tee. Dampfdestilliertes Camellia sinensis-Blattöl ergibt ein linalool- und geranioldominiertes Profil — im Wesentlichen eine leichte Blume mit grasigen Nuancen — da die Moleküle, die den erkennbaren Teegeruch erzeugen, flüchtige Abbauprodukte sind, die nur während des Welkens und der Oxidation entstehen. Sie fehlen in lebenden Blättern.
Die Schlüsselaromastoffe, die das als „Tee“ wahrgenommene Aroma ausmachen, stammen von Carotinoiden: Theaspiran (CAS 36431-72-8), eine Spiroverbindung mit krautig-grün-holzigen Eigenschaften und 47 Stunden Haltbarkeit; Beta-Damascenon (CAS 23696-85-7), in Wasser bei 0,002 ppb wahrnehmbar, trägt eine honigartige, getrocknet-fruchtige Dunkelheit bei; sowie Alpha- und Beta-Ionon, die eine Veilchenblatt- und pudrige Untertonnote liefern. Dihydroactinidiolid (CAS 15356-74-8) fügt eine fruchtige, aprikosenähnliche Wärme hinzu, die oft fälschlich als teetypisch angesehen wird. Diese Moleküle entstehen durch enzymatischen Schnitt von Beta-Carotin und Lutein durch Carotinoid-Cleavage-Dioxygenasen während der Verarbeitung.
Natürliches Tee-Absolue (CAS 84650-60-2) wird durch Lösungsmittel-Extraktion aus getrockneten Blättern — grün oder fermentiert schwarz — mit Hexan gewonnen und ergibt eine dickflüssige, bernsteinbraune Flüssigkeit mit trockenem, krautigem, süß-holzigem Geruch. Schwarzes Tee-Absolue, besonders aus Sri Lanka, wirkt lederartig, rauchig und leicht kastoreumähnlich. Diese Extrakte dienen als Fixative und Modifikatoren, liefern aber allein nicht den klaren „Tasse Tee“-Eindruck, den die meisten Verbraucher erwarten. Dieser Eindruck erfordert eine synthetische Rekonstruktion.
Grüntee-Akkorde basieren auf cis-3-Hexenol (grasige Schärfe), Alpha-Ionon und Theaspiran. Schwarztee-Akkorde schichten Guaiacol (rauchig-phenolisch), Beta-Damascenon und Megastigmatrienon (tabak-warm, balsamisch). Mate-Absolue (aus Ilex paraguariensis, CAS 68916-96-1) fügt beiden Konstruktionen eine Heu-Tabak-Basisnote hinzu. Das natürlich im Camellia sinensis-Blattöl enthaltene Linalool und Geraniol (variabel: 2,5–22 % bzw. 1,5–40 %, abhängig von Sorte, Saison und Ernte) tragen eine blumige Frische bei, definieren aber nicht den Tee-Charakter.
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Beta-Damascenon, eines der Moleküle, das für die honigartige Dunkelheit von Schwarztee verantwortlich ist, hat eine Geruchsschwelle von 0,002 Teilen pro Milliarde im Wasser – ungefähr vergleichbar mit dem Erkennen eines Tropfens in einem olympischen Schwimmbecken. Es ist auch der zertifizierte Aromastandard, der verwendet wird, um professionelle Teeverkoster darin zu schulen, den „Schwarztee-Charakter“ zu identifizieren.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Natürliches Tee-Absolue (CAS 84650-60-2) wird durch Hexan-Extraktion getrockneter Camellia sinensis-Blätter hergestellt – entweder unoxidiert (Grüner Tee) oder vollständig oxidiert (Schwarzer Tee). Das Concrete, eine dunkle, wachsartige Masse, wird mit kaltem Ethanol gewaschen, um Wachse auszufällen, dann filtriert und verdampft, um das Absolue zu gewinnen: eine bernsteinfarbene, zähflüssige Flüssigkeit. Entfärbte (farblose) Versionen werden durch Molekulardestillation unter Vakuum hergestellt. Schwarzes Tee-Absolue aus fermentierten Blättern ergibt ein lederartiges, rauchiges Profil; grünes Tee-Absolue wirkt trockener und kräuteriger. Die CO2-Extraktion getrockneter Blätter bewahrt ein breiteres flüchtiges Profil, bleibt aber teuer. Die Dampfdestillation frischer Blätter produziert ein ätherisches Öl, das von Linalool und Geraniol dominiert wird – im Wesentlichen ein blumiger, kein teeartiger Geruch – da die charakteristischen Tee-Aromastoffe (Theaspirane, Ionone, Damascenon) enzymatischen Abbau von Carotinoidpigmenten während des Welkens und der Oxidation erfordern. Die meisten kommerziellen Teeakkorde sind daher synthetische Rekonstruktionen, keine natürlichen Extrakte.
Molecular Formula
N/A (komplexe natürliche Mischung)
CAS Number
84650-60-2
Botanical Name
Kamelie sinensis (L.) Kuntze
IFRA Status
Teeblatt-Absolue eingeschränkt gemäß IFRA-Standard 079 (dermale Sensibilisierung, NESIL 480 mcg/cm2). Maximal in Eau de Parfum: 0,21 %. Theaspiran maximal 0,5 % im Duftkonzentrat. Dihydroactinidiolid maximal 1,0 %. Rekonstruierte Akkorde: Einschränkungen hängen von den einzelnen Komponenten ab.
Synonyms
DAS · CHA · TEA AKKORD · GRÜNER TEE · SCHWARZER TEE · MATCHA
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
In Perfumery
Tee fungiert als Modifikator und Brückennote, die im Herzen positioniert ist, um Transparenz, Adstringenz und intellektuelle Kühle zu verleihen. Grüntee-Akkorde unterstützen frische, aquatische und leichte florale Strukturen – sie verdünnen schwere Blumen, fügen Frische hinzu und verhindern, dass Süße aufdringlich wird. Schwarztee-Akkorde wirken in Bernstein-, Leder- und holzigen Rahmen, tragen Wärme und tanninhaltige Trockenheit ohne Süße bei. Wichtige Moleküle: Theaspiran (CAS 36431-72-8, kräuter-grün, Haltbarkeit 47h), Dihydroactinidiolid (CAS 15356-74-8, fruchtig-warm, Haltbarkeit 298h), Alpha-Ionon, Beta-Ionon, Beta-Damascenon (CAS 23696-85-7, honig-dunkel, Schwelle 0,002 ppb), Megastigmatrienon (tabak-warm) und Cis-3-Hexenol (grasig). Natürliches Mate-Absolue aus Ilex paraguariensis bietet eine Heu-Tabak-Basis für Rekonstruktionen.
