Grün, faserig und leicht süßlich. Agave riecht wie das rohe Herz einer in der mexikanischen Sonne aufgerissenen Pflanze – Pflanzensaft, trockene Ballaststoffe und eine sanfte Süße, die erst zum Vorschein kommt, wenn das Fruchtfleisch gekocht wird.
Grün, faserig und wachsartig mit einer ruhigen Süße. Trockener als Aloe Vera. Weniger wässrig als Kaktus. Eher pflanzlich-strukturelle Noten als tropisch-grüne Noten. Die rohe Pflanze hat unter ihrem Grün eine fast mineralische Qualität.
Wenn auf die gekochte/geröstete Version Bezug genommen wird, verlagert sich der Charakter hin zu karamellisierter Süße mit rauchigen Noten – komplexer und wärmer.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Grün, faserig, wachsartig – roher Pflanzensaft und trocken pflanzlich
After a few hours
After a few hours
Leichte Süße tritt hervor, weniger grün, mehr mineralisch
After a few days
After a few days
Trocken, schwach, pflanzlich-wachsender Nachklang
The Full Story
Agave ist eine Gattung von über 200 sukkulenten Arten, die in den heißen, trockenen Regionen Amerikas heimisch sind, wobei Mexiko das Zentrum der Vielfalt bildet. Das aromatische Profil von Agave hängt davon ab, welcher Teil der Pflanze und welcher Verarbeitungsstadium gemeint ist – rohe Agave piña (Herz) hat einen grünen, faserigen, mild süßen Duft; geröstete Agave (für die Mezcal-Herstellung) entwickelt reichhaltige Karamell- und Rauchnoten.
In der Parfümerie bezieht sich die Agavenote typischerweise auf den rohen, grün-vegetabilen Charakter der lebenden Pflanze. Der Duft ist sauber, leicht wachsartig und pflanzlich – wie Aloe, aber trockener und weniger wässrig. Gekochte Agave (wie bei der Tequila- oder Mezcal-Herstellung) bringt Maillard-Reaktionsprodukte hervor: Furfural, Maltol und verschiedene Pyrazine, die einen süßen, gerösteten Charakter verleihen.
Die Note erscheint in Kompositionen, die mexikanisches Gebiet, Wüstenflora und Mezcal-Kultur hervorrufen. Sie ist eher eine Konzeptnote als ein extrahierter Inhaltsstoff, typischerweise aufgebaut aus grünen, wachsartigen und süß-vegetabilen Molekülen.
Die Agavenpflanze ist einkarpisch – sie lebt 5–30 Jahre, blüht einmal und stirbt dann ab. Der Blütenstiel kann in nur wenigen Wochen bis zu 9 Meter (30 Fuß) lang werden und ist damit eines der am schnellsten wachsenden Gebilde im Pflanzenreich.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Agave wird nicht kommerziell als ätherisches Öl in Parfümeriequalität gewonnen. Agavennektar (von A. tequilana) ist ein Lebensmittelprodukt mit minimalem aromatischem Interesse. Die Note wird in der Parfümerie aus grün-pflanzlichen, wachsartigen und wahlweise rauchig-süßen Molekülen rekonstruiert. Die Wasserdampfdestillation von Agavenblättern ist in der Phytochemie dokumentiert, wird jedoch für Duftstoffe nicht kommerziell praktiziert.
Molecular Formula
N/A — komplexe natürliche Mischung
CAS Number
N/A — natürliches Pflanzenmaterial
Botanical Name
Agave americana
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
AGAVENPFLANZE · MAGUEY
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Appearance
Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit
In Perfumery
Agave ist eine Nischen-Note mit grün-vegetalischem Charakter, die in Kompositionen mit Wüsten-, mexikanischem Territorium- und Mezcal-Themen verwendet wird. Die rohe Variante bietet eine strenge, faserige Grünheit; die gekochte Version fügt rauchig-süße Tiefe hinzu. Nützlich als Modifikator von Kopf- bis Herznoten. Besteht aus grünblattigen Molekülen (cis-3-Hexenol), wachsartigen Noten und optional rauchig-süßen Elementen (Furfural, Cyclotene) für die gekochte Variante. Wird als natürliche Extraktion nicht weit verbreitet gehandelt.
