Wasserfrucht

Calone ist ein weißer Feststoff und ein Derivat des 4-Methylcatechols. Sein bevorzugter IUPAC-Name lautet 7-Methyl-2,4-dihydro-3H-1,5-benzodioxepin-3-on.

Chemie

Calone hat die Formel C₁₀H₁₀O₃ und eine Molmasse von 178,187 g/mol. Es bildet weiße Kristalle, Flocken oder Klumpen, die zwischen 35 und 41 °C schmelzen. Seine Struktur ähnelt der von Pheromonen der Braunalgen wie Ectocarpen und ist entfernt mit der des Arzneistoffs Diazepam verwandt. Nonadienal ist ein zweifach ungesättigtes Derivat des Nonanals, ein α,β-ungesättigter Aldehyd mit einer isolierten Alkengruppe, und seine Molmasse beträgt 138,210 g/mol. cis-3-Hexen-1-ol, auch Blätteralkohol genannt, ist eine farblose, ölige Flüssigkeit mit der Formel C₆H₁₂O. Es siedet bei 156,5 °C, ist in Wasser sehr schwach löslich und löst sich in Ethanol und Ether. Der verwandte Aldehyd cis-3-Hexenal, der Blätteraldehyd, riecht ähnlich und sogar noch stärker, ist aber relativ instabil.

Vorkommen

trans,cis-2,6-Nonadienal ist ein Bestandteil des charakteristischen Aromas von Gurken. Es findet sich auch in Brotkrusten und frisch aufgeschnittener Wassermelone. Nonadienal entsteht aus α-Linolensäure. Solche Reaktionen werden typischerweise durch Hydroperoxid-Lyasen katalysiert. cis-3-Hexen-1-ol wird von den meisten Pflanzen in geringen Mengen gebildet. Es wirkt als Lockstoff auf viele räuberische Insekten. Das weltweite Produktionsvolumen von cis-3-Hexen-1-ol beträgt etwa 3000 Tonnen.