líquido oleoso incoloro a marrón oscuro, de semilíquido a semisólido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Europa, América del Norte
Pyramid
Base
Limpio, pálido y ligeramente ahumado. La madera de haya huele a un tronco recién partido: de color claro, ligeramente dulce, con un ahumado similar al creosoto cuando se quema, que define el jamón y el queso europeos.
Limpio, amaderado pálido y ligeramente dulce cuando está fresco. Cuando se ahúma: carácter fenólico limpio (guayacol, siringol) que es más ligero y menos resinoso que el humo de coníferas. Menos característico que el roble, menos agresivo que el abedul. Una madera neutra y de color claro. La cualidad limpia es la característica definitoria.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Limpio, pálido y amaderado, ligeramente dulce
After a few hours
After a few hours
Cálido ahumado sutil (si hay faceta de humo)
After a few days
After a few days
Base persistente, ligera y amaderada
The Full Story
El haya (Fagus sylvatica, haya europea) es un árbol caducifolio dominante de los bosques templados europeos. La madera es pálida, de grano fino y dura, con un aroma particular a madera limpia que es más ligero y menos característico que el roble, pero más denso que el abedul.
La madera recién cortada huele ligeramente dulce, limpia y con un aroma pálido a madera. Al quemarse, el haya produce un humo rico en compuestos fenólicos (guaicol, siringol) que ha definido los alimentos ahumados europeos durante siglos: jamón ahumado con madera de haya, queso ahumado y arenque ahumado. El carácter del humo es menos resinoso que el pino o el mezquite, más limpio y más puro.
En perfumería, el haya es una nota natural cercana a lo sintético que aporta un carácter limpio y pálido a madera. Funciona como modificador en composiciones de bosque, territorios europeos y ahumados. La nota se sitúa entre el abedul (más agresivo, dominante en salicilato de metilo) y el arce (más dulce, menos definido). El carácter del humo de haya lo conecta con la cultura alimentaria y con el olor específico del otoño europeo: hojas caídas quemándose en hogueras de jardín.
Esta nota en Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
La palabra 'book' en inglés deriva del inglés antiguo 'boc', que también significaba 'haya'. Las primeras inscripciones rúnicas en el norte de Europa fueron talladas en tabletas de corteza de haya, y la asociación entre la madera de haya y la escritura persistió hasta la palabra moderna para el objeto escrito.
Extraction & Chemistry
Extraction method: La destilación por vapor es posible pero poco común. El aceite de alquitrán de haya (obtenido por destilación destructiva de la madera) produce guayacol y compuestos de creosota que se utilizan en acordes ahumados. El carácter de madera limpia se representa típicamente mediante materiales sintéticos de madera ligera.
Molecular Formula
N/A - material de madera natural
CAS Number
8021-39-4
Botanical Name
Fagus
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
HAYA EUROPEA · HAYA AMERICANA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
líquido oleoso incoloro a marrón oscuro, de semilíquido a semisólido
Boiling Point
200,00 a 220,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Specific Gravity
1,07600 a 1,09000 @ 25,00 °C.
Melting Point
-4,00 °C. @ 760,00 mm Hg
In Perfumery
El haya es un modificador natural en composiciones de bosque, territorios europeos y ahumadas. El haya fresca aporta un carácter limpio y amaderado pálido. El humo de madera de haya (guaicol, siringol) proporciona un ahumado fenólico limpio utilizado en composiciones ahumadas-gourmet y otoñales. Menos oscuro que el roble, menos agresivo que el abedul. Funciona como un fondo amaderado neutral en las composiciones.
