Líquido de amarillo pálido a rojizo (aceite de semilla / extracto CO₂)
Odor Strength
Medio
Producing Countries
India, Irán, España, Turquía
Pyramid
Corazón
Ácido, metálico, ligeramente rosado. La granada huele como si mordieras una membrana para alcanzar algo afilado y húmedo: fruta roja con un toque mineral, más cercana a la naranja sanguina que a la frambuesa.
Acidez afilada y jugosa con un toque metálico-mineral — imagina el momento en que una uña rompe la piel de la fruta y gotas de jugo rosado se forman en la superficie. Más seco y astringente que la frambuesa, menos floral que el lichi. Un leve matiz amargo de albedo corre bajo la dulzura, dando a la nota una severidad que carecen los acordes genéricos de "frutas rojas". En el secado, la acidez se atenúa y queda una dulzura fina y cerosa, casi como la piel seca del arándano rojo.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Explosión aguda, ácida y jugosa de rosa — médula húmeda y fruta roja metálica
After a few hours
After a few hours
La dulzura se suaviza, la astringencia desaparece, persiste una cualidad fina cerosa y afrutada
After a few days
After a few days
Dulzura casi transparente de fruta seca, ligeramente resinosa
The Full Story
La granada en perfumería es casi siempre una reconstrucción sintética. Ningún aceite esencial comercial captura fielmente el perfil volátil de la fruta: el aroma es demasiado delicado, demasiado fugaz, demasiado dependiente de ésteres de explosión fresca que se descomponen en horas tras la extracción. Lo que los perfumistas llaman "granada" es un acorde construido desde cero: ésteres de frutas rojas ácidas, cortes aldehídicos verdes (hexanal, (Z)-3-hexen-1-ol), trazas de linalool para elevar, y a menudo un matiz metálico-mineral que lo separa de las notas genéricas de bayas.
La fruta real (Punica granatum) se origina en la meseta iraní y ha sido cultivada a lo largo del Mediterráneo, India y Asia Central durante milenios. Irán e India siguen siendo los mayores productores del mundo. Los arilos — las cápsulas de semillas llenas de jugo — entregan el aroma: más agudo y astringente que la frambuesa, menos dulce que la fresa, con una nota amarga de albedo que aporta severidad.
En composiciones de fragancias, la granada funciona como un agente elevador y modificador afrutado, típicamente colocado en el corazón. Une corazones florales (rosa, peonía) y aperturas cítricas sin la dulzura empalagosa de las frutas tropicales. El análisis GC-MS del jugo de granada identifica beta-mirceno, 1-hexanol y (Z)-3-hexen-1-ol como compuestos clave activos en el aroma, con hexanal proporcionando el característico ataque verde-ácido. Los perfumistas reconstruyen estos perfiles usando combinaciones de ésteres frutales y terpenos, a menudo con moléculas cautivas propietarias.
Esta nota en Première Peau. Rose Monotone. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.
Did You Know?
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Los estudios GC-MS identificaron beta-mirceno, 1-hexanol y (Z)-3-hexen-1-ol como los compuestos clave activos en el aroma del jugo de granada. Los humanos pueden detectar hexanal — la molécula responsable de la apertura verde y ácida de la granada — en concentraciones inferiores a 5 partes por mil millones.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No existe un aceite esencial de granada comercialmente viable para uso en perfumería. La extracción por CO2 de las semillas produce un aceite graso (rico en ácido punícico, ~65-80%) utilizado en cosmética, pero con un aroma mínimo. La nota de "granada" en la fragancia es una reconstrucción sintética: un acorde ensamblado a partir de ésteres frutales, aldehídos verdes y terpenos calibrados para imitar el perfil del espacio de cabeza de la fruta fresca.
Líquido de amarillo pálido a rojizo (aceite de semilla / extracto CO₂)
Specific Gravity
0.92-0.94 a 25 °C (aceite de semilla)
In Perfumery
Modificador de nota de corazón y agente elevador afrutado. La granada aporta acidez y tensión mineral a composiciones que necesitan luminosidad sin dulzura tropical. Funciona mejor como un puente entre las notas de salida cítricas y los corazones florales — la rosa y la peonía en particular se benefician de su nitidez. La nota pertenece a la familia afrutada-fresca y aparece en composiciones afrutadas-florales, afrutadas-chipre y rosas modernas. Debido a que no existe un extracto natural viable, la nota siempre se reconstruye a partir de ésteres sintéticos, terpenos (beta-mirceno, linalool) y aldehídos verdes (hexanal, (Z)-3-hexen-1-ol). Moléculas cautivas patentadas de casas de fragancias refinan aún más el acorde.
