Tamarindo en perfumería | Première Peau

Dulce y ácido, afrutado oscuro, ligeramente fermentado. El ácido tartárico le da una acidez más vinosa que cítrica. Más rico y oscuro que la mayoría de las notas frutales — como abrir un frasco de pasta concentrada de tamarindo: pegajoso, cálido, ligeramente ahumado, a la vez dulce y ácido. Nada más en perfumería sabe a este tono particular de marrón.

El tamarindo (Tamarindus indica) es un árbol leguminoso tropical cuyos frutos contienen una pulpa dulce y ácida distintiva, utilizada ampliamente en las cocinas asiática, africana y latinoamericana. El perfil aromático combina la acidez del ácido tartárico (el tamarindo es una de las fuentes naturales más ricas en ácido tartárico) con la dulzura de frutas oscuras, matices fermentados y una profundidad cálida, ligeramente similar al caramelo.

Los odorantes clave incluyen furfural (con aroma a pan y caramelo), 2-acetil furan (dulce, balsámico), varias pirazinas (tostadas, a nuez) y ácidos orgánicos (tartárico, málico). La combinación crea algo entre fruta seca, vinagre y melaza — simultáneamente dulce y ácido.

Tamarindus indica es originario de África tropical, pero se ha cultivado en India durante tanto tiempo que se creía que era autóctono de allí. El nombre proviene del árabe tamr hindi, que significa 'dátil indio'. El árbol es enorme — algunos ejemplares pueden vivir más de 200 años.

En perfumería, el tamarindo aporta una nota gourmand-exótica con una acidez inusual — útil en composiciones que buscan acidez sin cítricos.