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Alpinia (Galangal) en perfumería | Première Peau

Q: Is Alpinia natural or synthetic?

. Extraction: Destilación por vapor de rizomas secos de Alpinia galanga. Los rizomas se cosechan típicamente después de 2-3 años de crecimiento, se limpian, se cortan en rodajas y se secan antes de la destilación. El rendimiento es bajo: datos publicados sugieren aproximadamente un 0,1 % (p/p) del material seco de rizoma, aunque esto varía según el cultivar, el método de secado y los parámetros de destilación. La extracción supercrítica con CO2 también se utiliza comercialmente y produce un extracto más completo que retiene constituyentes más pesados y no volátiles que se pierden en la destilación por vapor, incluyendo 1’-acetoxichavicol acetato (ACA), un fenilpropanoide ausente en el aceite destilado por vapor..

ESPECIAS / floral · fresco · aromático

Alpinia

Category	ESPECIAS
Subcategory	floral · fresco · aromático
Origin
Volatility	Nota de Corazón
Botanical	Alpinia galanga
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Indonesia, Malasia, Tailandia
Pyramid	Corazón

Mordisco afilado y alcanforado cortado con una dulzura balsámica de fresa. Imagina el jengibre despojado de su capa cítrica, reemplazada por algo más cercano al eucalipto y a la cálida corteza de canela.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Primer impacto: un golpe vigorizante, casi medicinal, de eucalipto y alcanfor — más agudo que el cardamomo, más fresco que el jengibre. En minutos, emerge el metil cinamato: cálido, balsámico, ligeramente afrutado, como mermelada de fresa sobre tostada fría. La fase final es amaderada y picante, con un leve matiz cremoso. En comparación con el aceite de jengibre, el galangal es más seco y anguloso; comparado con la corteza de canela, es más limpio y menos aldehídico.

Evolution over time

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Terroir & Origins

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The Full Story

Alpinia galanga — galanga mayor — es una planta perenne rizomatosa de la familia Zingiberaceae, originaria de Indonesia y cultivada en el sudeste asiático. Su aceite esencial, obtenido por destilación al vapor de los rizomas secos, está dominado por dos moléculas que tiran en direcciones opuestas: 1,8-cineol (eucaliptol), que representa aproximadamente el 30% del aceite y ofrece un ataque limpio, alcanforado, casi medicinal; y metil cinamato, que aporta otro 30% o más, y que aporta una dulzura frutal-balsámica que recuerda a la fresa y a la canela cálida. Este contraste — frío-fresco contra cálido-dulce — es lo que hace que el aceite de galanga sea realmente inusual en la paleta de un perfumista.

Origen y Terroir

El galanga mayor crece a altitudes de 100 a 1.500 metros en Indonesia (Sumatra, Java), Tailandia, Camboya y Malasia. Los rizomas indonesios, especialmente los de suelos volcánicos andosoles en Aceh y Java Occidental, tienden a producir aceites con un carácter más pronunciado alcanforado-verde. Los análisis GC-MS de los aceites de rizoma han identificado más de 75 compuestos, incluyendo germacreno D, alfa-amorfeno, p-cimen-8-ol, chavicol y beta-cariofileno — las proporciones exactas varían según la química del suelo y la altitud.

En la fórmula

El aceite de galanga se sitúa en la intersección de lo especiado, fresco y balsámico. No es un sustituto de jengibre — carece de la nota brillante de citral del jengibre — sino más bien un material complementario que conecta las notas altas alcanforadas con corazones más cálidos impulsados por cinamato. En acordes especiados-orientales, puede reemplazar o complementar cardamomo cuando se desea un efecto más seco y menos terpénico. La fracción de metil cinamato también le permite servir como un puente natural hacia acordes gourmand e incienso.

Did You Know?

Did you know?

Hildegard von Bingen, la abadesa benedictina y polímata alemana del siglo XII, prescribió el galangal como remedio para el corazón y lo llamó la "especia de la vida". En su texto médico Causae et Curae, escribió: "Quien tenga dolor en la zona del corazón o sufra debilidad debido al corazón debe comer inmediatamente suficiente galangal y se recuperará." El galangal ya estaba listado entre las especias compradas por el monasterio de Corbie en el norte de Francia desde el siglo IX.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación por vapor de rizomas secos de Alpinia galanga. Los rizomas se cosechan típicamente después de 2-3 años de crecimiento, se limpian, se cortan en rodajas y se secan antes de la destilación. El rendimiento es bajo: datos publicados sugieren aproximadamente un 0,1 % (p/p) del material seco de rizoma, aunque esto varía según el cultivar, el método de secado y los parámetros de destilación. La extracción supercrítica con CO2 también se utiliza comercialmente y produce un extracto más completo que retiene constituyentes más pesados y no volátiles que se pierden en la destilación por vapor, incluyendo 1’-acetoxichavicol acetato (ACA), un fenilpropanoide ausente en el aceite destilado por vapor.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mezcla compleja; compuesto clave: 1,8-cineol (C₁₀H₁₈O), metil cinamato (C₁₀H₁₀O₂)
CAS Number	84625-26-3
Botanical Name	Alpinia galanga
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	galanga, galanga mayor, jengibre chino
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Flash Point	150.00 °F. TCC (65.56 °C.) (est)
Specific Gravity	0.900 a 0.940 @ 25.00 °C.

In Perfumery

El aceite de galanga funciona principalmente como un modificador y agente elevador en el corazón de una composición. Su contenido de 1,8-cineol le otorga un poder difusivo, proyectando facetas especiadas y frescas hacia el exterior, mientras que el metil cinamato lo ancla con una calidez balsámica que evita que la nota se perciba como puramente medicinal. Encuentra su lugar en marcos especiados-orientales, de incienso y gourmand. En estructuras chipre, pequeñas dosis pueden agudizar la transición entre la salida cítrica y la base musgosa. El aceite se mezcla eficazmente con cedro, incienso, pachulí, vetiver, lavanda y rosa. También combina con otros materiales de la familia Zingiberaceae — jengibre, cardamomo — para construir acordes especiados en capas sin redundancia, ya que cada uno aporta una firma molecular distinta. Ninguna fragancia de Première Peau presenta actualmente galanga como nota listada.