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Cinnamomum verum (Ceilán) · Cinnamomum cassia (Canela)
Una nota de corteza cálida, dulce y especiada dividida en dos especies: canela de Ceilán (delicada, cítrica) y canela cassia (audaz, ardiente). El cinamaldehído es la molécula distintiva, pero el eugenol y la cumarina añaden una profundidad crucial.
Especia caliente, dulce, ardiente, calidez inmediata que irradia de la piel
After a few hours
After a few hours
El fuego se calma. Una dulzura cálida, balsámica, ligeramente empolvada, acogedora en lugar de agresiva
After a few days
After a few days
Una traza seca, cálida, ligeramente especiada en la tela, persistente y reconfortante
The Full Story
La canela en la perfumería se basa en una de las especias más antiguas y legendarias de la historia humana. Dos especies dominan: la canela de Ceilán (Cinnamomum verum), que produce un aceite de corteza delicado, complejo y ligeramente cítrico, y la canela cassia (Cinnamomum cassia), que produce un aceite más fuerte, directo y rico en cinamaldehído. Ambas tienen su lugar en la fragancia, pero sus caracteres aromáticos son bastante diferentes.
El aceite de corteza de canela de Ceilán es el más refinado de los dos, conteniendo una mezcla equilibrada de cinamaldehído (cálido, especiado), eugenol (similar a clavo), linalool (fresco, floral) y beta-cariofileno (maderoso, picante). Esta complejidad lo hace más matizado en la perfumería fina, se percibe como una especia cálida con matices florales y amaderados en lugar de simplemente caliente y dulce. El aceite de hoja de canela, en contraste, es dominante en eugenol y se percibe más como clavo que como canela.
La historia de la especia es extraordinaria. Los antiguos egipcios usaban canela en sus preparaciones de embalsamamiento junto a mirra y cassia. Los comerciantes árabes oscurecieron deliberadamente el verdadero origen de la especia durante siglos, contando historias fantásticas; Heródoto registró afirmaciones de que los palitos de canela se recogían de los nidos de aves gigantes, para mantener su monopolio. El descubrimiento portugués de la ruta marítima hacia los bosques de canela de Ceilán en 1505 alteró fundamentalmente los patrones comerciales globales.
En la perfumería, la canela requiere un manejo cuidadoso. El cinamaldehído es un conocido sensibilizador de la piel, y la IFRA (Asociación Internacional de Fragancias) establece límites estrictos en su concentración en productos de contacto con la piel. Los perfumistas deben equilibrar el deseo del carácter cálido y acogedor de la canela con estas restricciones de seguridad, a menudo utilizando canela en dosis más bajas de lo que desearían y complementando con alternativas sintéticas más seguras.
A pesar de estas limitaciones, la canela sigue siendo esencial en varias familias de fragancias. Es un elemento definitorio de las composiciones especiadas-orientales, un acento cálido en las mezclas gourmand, y un contrapunto sofisticado en los corazones florales-especiados. Cuando se combina con rosa, crea un acorde clásico de Oriente Medio de gran belleza. Con vainilla y benjuí, produce bases gourmand ricas y reconfortantes. Y con incienso y mirra, evoca el antiguo incienso del templo con notable fidelidad.
En Premiere Peau
INSULINE SAFRINE, infusión de azafrán. Corteza de pastel Saint-Honoré. Flor de naranjo narcótica.
Fun Fact
Did you know?
Los antiguos romanos quemaban canela en los funerales como un signo de riqueza. El emperador Nerón quemó un suministro completo de canela de un año de Roma en el funeral de su esposa Poppea en el 65 d.C., un gesto tan extravagante que fue registrado por múltiples historiadores.
Technical Data
Molecular Formula
C₉H₈O (Cinamaldehído) · C₁₀H₁₂O₂ (Eugenol)
CAS Number
8015-91-6 (aceite de corteza de canela) · 104-55-2 (cinnamaldehído)
Botanical Name
Cinnamomum verum (Ceilán) · Cinnamomum cassia (Canela)
Extraction
Destilación al vapor de corteza o hojas. Extracción de CO2 para el perfil más completo.
IFRA Status
Restringido. El aceite de corteza de canela limitado al 0.01% en productos de aplicación sin enjuague debido a la sensibilización por cinamaldehído. El aceite de hoja de canela (tipo eugenol) tiene límites más altos.
Nota especiada de corazón a base. Aporta calidez dulce y sensualidad a orientales, gourmands y florales especiados. A menudo se utiliza en pequeñas cantidades para una calidez subliminal.
