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Mandarina

Q: Is Mandarina natural or synthetic?

. Extraction: Prensado en frío de la cáscara de cultivares de mandarina (cítricos tipo mandarina con piel más suelta). El método es idéntico al de otras expresiones cítricas: ruptura mecánica de las glándulas de aceite del flavedo sin calor. Principales productores: Estados Unidos (Florida), Brasil, China, Marruecos. El rendimiento y el precio son comparables al aceite de mandarina..

NOTAS CÍTRICAS / cítrico · frutal · fresco

Mandarina

Category	NOTAS CÍTRICAS
Subcategory	cítrico · frutal · fresco
Origin
Volatility	Nota de Salida
Botanical	Citrus reticulata
Appearance	líquido transparente incoloro a naranja
Odor Strength	Medio
Producing Countries	China, España, Turquía, Brasil, Japón, Egipto, Estados Unidos
Pyramid	Arriba

Brillante, cítrico y un poco más verde que la mandarina. La mandarina tangerina ocupa un punto intermedio entre la dulzura de la mandarina y la redondez de la naranja: un cítrico familiar con un toque más vivo.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Más brillante y verde que la mandarina, con un toque picante y ligeramente herbáceo que le falta a la dulzura ácida de la mandarina. Menos redondo que la naranja dulce, menos ácido que el limón, con una cualidad limpia y enérgica. La impresión general es de un cítrico familiar, pero un poco más agudo: la cáscara está más presente que el jugo. Un leve matiz verde y foliar lo conecta con las hierbas aromáticas.

Evolution over time

Immediately

Explosión cítrica brillante y vibrante — más verde y enérgica que la mandarina, con un destello herbáceo limpio

After a few hours

Calidez cítrica más suave con un carácter equilibrado entre dulce y ácido — menos ácido que la mandarina

After a few days

Rastro cítrico tenue y limpio — desaparece a un ritmo similar al de otras notas altas cítricas

Terroir & Origins

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The Full Story

La mandarina y la clementina se tratan comúnmente como la misma especie (Citrus reticulata) pero difieren en la selección del cultivar. La mandarina suele ser más pequeña, de un naranja más intenso, ligeramente más ácida y con más aroma que la mandarina redonda y más dulce. Ambas producen aceites de cáscara prensados en frío con una química estrechamente relacionada pero distinguible.

Química

Los aceites de cáscara de mandarina y clementina son dominantes en limoneno (~80–95%) con metil antranilato característico (CAS 134-20-3) [A] — el ángulo de piel de uva / flor de azahar que distingue al grupo de la mandarina del limón, lima y naranja. La mandarina contiene metil antranilato en ~0.5–1%, la clementina un poco más (~0.8–1.5%) y más pronunciado en la fase de secado.

Fuentes y notas

[A] PubChem CID 8635 — metil antranilato, CAS 134-20-3. El compuesto característico del grupo de la mandarina. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8635.

Did You Know?

Did you know?

La palabra "mandarina" proviene de la ciudad portuaria marroquí de Tánger, por donde la fruta fue exportada por primera vez a Europa a principios del siglo XIX. La fruta adquirió su nombre occidental por una ruta marítima, no por ninguna distinción botánica.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Prensado en frío de la cáscara de cultivares de mandarina (cítricos tipo mandarina con piel más suelta). El método es idéntico al de otras expresiones cítricas: ruptura mecánica de las glándulas de aceite del flavedo sin calor. Principales productores: Estados Unidos (Florida), Brasil, China, Marruecos. El rendimiento y el precio son comparables al aceite de mandarina.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	mezcla compleja (limoneno C₁₀H₁₆ ~90%, componente clave)
CAS Number	8008-31-9
Botanical Name	Citrus reticulata
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	MANDARINA · NARANJA MANDARINA · CITRUS RETICULATA
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	4 horas al 100,00%
Appearance	líquido transparente incoloro a naranja
Flash Point	121.00 °F. TCC ( 49.44 °C. )
Specific Gravity	0.82500 a 0.85000 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.47100 a 1.47400 @ 20.00 °C.

In Perfumery

La mandarina es una nota de salida que aporta un cítrico brillante y enérgico, entre la dulzura de la mandarina y la redondez de la naranja. El aceite de la cáscara (prensado en frío) contiene entre un 85 y un 95 % de limoneno, con gamma-terpineno y mirceno como componentes secundarios. Un menor contenido de metil N-metilantranilato que la mandarina le confiere un carácter menos ácido y más directo. La mandarina es adaptable en colonias, mezclas frescas y verdes, florales afrutados y acordes cítricos y especiados. Combina bien con neroli, petitgrain, jengibre y hierbas verdes.