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Trigo

Q: Is Trigo natural or synthetic?

. Extraction: No existe un aceite esencial estándar del grano de trigo. El aceite de germen de trigo se produce mediante prensado en frío o extracción con solventes del germen, pero se utiliza más con fines nutricionales que en perfumería. La nota de trigo se reconstruye a partir de materiales cereales con almidón y sintéticos de grano seco..

VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · terroso · fresco

Trigo

Category	VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory	verde · terroso · fresco
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Triticum spp.
Appearance	Aceite amarillo dorado (aceite de germen de trigo)
Odor Strength	Medio
Producing Countries	China, India, Rusia, Estados Unidos, Francia, Canadá
Pyramid	Corazón

Con aroma a pan, almidonado, ligeramente dulce. Un puñado de grano: el olor neutro y nutritivo del cereal crudo, más cercano a la harina que al pan.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Almidonado, ligeramente dulce, con una sequedad similar al salvado y una cualidad neutra de cereal. Menos complejo que el pan (sin productos de Maillard), menos dulce que el arroz, con un carácter específico de cáscara de grano. El germen aporta una ligera riqueza oleosa. Seco y agrícola más que cálido y comestible.

Evolution over time

Immediately

Ligera cualidad almidonada-cereal, neutra y seca

After a few hours

Suavidad cálida, similar a un grano, apenas dulce

After a few days

Casi imperceptible — seca y silenciosa

Terroir & Origins

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The Full Story

El trigo (Triticum aestivum) como nota de fragancia se refiere al aroma crudo y sin cocinar del grano: almidonado, ligeramente dulce y neutro. El trigo crudo huele a su cáscara (salvado), al endospermo almidonado y al germen (que tiene una cualidad ligeramente aceitosa, con vitamina E). Es un aroma tranquilo y agrícola.

El olor a pan que la mayoría de la gente asocia con el trigo solo se desarrolla durante la cocción, cuando las reacciones de Maillard entre aminoácidos y azúcares producen cientos de compuestos volátiles (2-acetil-1-pirrolina es la molécula clave del 'pan fresco'). El trigo crudo no huele a pan.

En perfumería, el trigo es una nota conceptual gourmand-agropecuaria que evoca la cosecha, el campo y el calor simple de los graneros. Es más suave y menos dulce que los productos horneados, más honesto y agrícola.

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Did You Know?

Did you know?

2-Acetil-1-pirrolina, la molécula que le da al pan fresco su aroma característico, también se encuentra en el arroz jazmín, la hoja de pandan y las palomitas de maíz. La molécula es detectable a 0,02 partes por billón, uno de los umbrales de olor más bajos de cualquier compuesto aromático alimentario.

Extraction & Chemistry

Extraction method: No existe un aceite esencial estándar del grano de trigo. El aceite de germen de trigo se produce mediante prensado en frío o extracción con solventes del germen, pero se utiliza más con fines nutricionales que en perfumería. La nota de trigo se reconstruye a partir de materiales cereales con almidón y sintéticos de grano seco.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — grano natural, mezcla compleja
CAS Number	N/A — grano natural, sin CAS único (aceite de germen de trigo CAS: 68917-73-7)
Botanical Name	Triticum spp.
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	hierba de trigo
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Aceite amarillo dorado (aceite de germen de trigo)
Specific Gravity	0.92-0.93 a 25 °C (aceite de germen de trigo)

In Perfumery

El trigo es una nota agrícola conceptual utilizada en composiciones con temas de cosecha, campo y granos. Está construida a partir de notas almidonadas, materiales de cereal ligeramente dulces y elementos de salvado seco. Funciona como un modificador del corazón que aporta un carácter agrícola tranquilo. Combina con heno, paja y otros materiales asociados a la cosecha. La versión horneada (pan) utiliza sintéticos Maillard como maltol y furaneol.