Pimiento Shishito
Category VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES Subcategory verde · picante · vegetal Origin Volatility Nota superior Botanical Capsicum annuum (cultivar shishito) Appearance N/A — acorde olfativo (inspirado en la pimienta verde brillante) Odor Strength Medio a alto Producing Countries Japón, Estados Unidos Pyramid Salida
El nuevo traspasador de límites de la perfumería. La molécula clave de Shishito es detectable en 2 partes por billón, un dedal olfatearía una piscina olímpica.
Scent The Full Story Fun Fact Extraction & Chemistry In Perfumery
Scent
Arriba: verde, vegetal, crujiente, como morder un pimiento fresco, apenas ampollado. Corazón: cálido, herbáceo, ligeramente ahumado, sutilmente especiado. Base: limpio, mineral, ligeramente amaderado. Un ingrediente que desafía a la perfumería a llegar donde primero llega la cocina.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Verde, vegetal, fresco, como morder un pimiento fresco, apenas asado
After a few hours
Cálido, herbáceo, ligeramente ahumado. La nota verde se asienta en algo sutilmente especiado
After a few days
Un rastro limpio, mineral, ligeramente amaderado, la nota vanguardista que desafía a la perfumería a ir a la cocina
The Full Story
Shishito pimiento es uno de los préstamos más audaces de la perfumería de la cocina, un pimiento japonés de paredes delgadas japonés (Capsicum annuum) valorado en la cocina por su calor suave, su dulzura vegetal y la ligera apuesta de su picante impredecible (aproximadamente uno de cada diez pimientos tiene un picante inesperado). En la fragancia, la nota de shishito representa una exploración creativa más allá del pimiento convencional (
pimienta negrapimienta rosa , , Sichuan). Donde el aceite de pimienta negra es terpenico y amaderado, el shishito es vegetal y verde, el aroma de un pimiento antes de secarse, cuando aún está crujiente y vivo. Los compuestos aromáticos dominantes son metoxipirazinas (las mismas moléculas que dan a los pimientos morrones, el café verde y el Sauvignon Blanc su carácter verde), combinados con notas ahumadas y tostadas del método tradicional de cocción a fuego fuerte. Traducir esto a la perfumería requiere manejar materiales crudos, verdes y vegetales que el diseño convencional de fragancias normalmente evitaría. El resultado es deliberadamente inesperado: una frescura verde y pimentosa que se percibe como vanguardista e inspirada en la cocina más que convencionalmente picante. Como nota de fragancia, el pimiento shishito es extremadamente nicho, aparece en composiciones que abrazan la intersección de la comida y la perfumería, composiciones que desafían las nociones convencionales de cómo puede oler una fragancia. Combina con notas minerales
, tuberosa verde
, cítricos y acordes tipo asfalto. En Premiere Peau Mano de Buda cidra cortada en tuberosa verde. Pimiento shishito y asfalto mineral. Propiedades químicas
Pimiento Shishito (CAS: 404-86-4 (Capsaicina) · 24683-00-9 (2-Isobutil-3-metoxipirazina, GRAVITAS CAPITALE , pimiento verde ), Fórmula molecular: C₁₈H₂₇NO₃ (Capsaicina) · C₉H₁₄N₂O (2-Isobutil-3-metoxipirazina)). Punto de ebullición: 210.00 a 220.00 °C. @ 0.01 mm Hg. Punto de fusión: 62.00 a 65.00 °C. @ 760.00 mm Hg. Punto de inflamación: 505.00 °F. TCC (262.78 °C). Densidad específica: 0.94600 @ 25.00 °C. Índice de refracción: 1.45200 @ 20.00 °C. ¿Sabías que?
IBMP, la molécula de pimiento verde del shishito, es detectable por la nariz humana a solo 2 partes por trillón. Esta nota en Première Peau. GRAVITAS CAPITALE extrait de parfum . Prueba los siete extraits en el
Première Peau Discovery Set Discovery Set
Notas relacionadas: Albâtre Sépia · Gravitas Capitale · Insuline SafrinePimienta negra Cardamomo .
Canela en perfumería Clavo en perfumería · Jengibre en perfumería · Pimienta rosa en perfumería · Azafrán en perfumería · Ginger · Pink Pepper · Saffron
Did You Know?
La IBMP, la molécula del pimiento verde del shishito, es detectable por el olfato humano en sólo 2 partes por billón.
Extraction method: Análisis del espacio de cabeza y reconstrucción sintética. Extracción de pimientos con CO₂ (experimental).
Molecular Formula C₁₈H₂₇NO₃ (Capsaicina) · C₉H₁₄N₂O (2-Isobutil-3-metoxipirazina) CAS Number 404-86-4 (Capsaicina) · 24683-00-9 (2-Isobutil-3-metoxipirazina, pimiento verde) Botanical Name Capsicum annuum (cultivar shishito) IFRA Status Sin restricción en materiales derivados de capsicum o pirazinas a niveles de perfumería Synonyms shishito, pimiento japonés, capsicum, nota de pimiento verde, pimiento Physical Properties Odor Strength Medio a alto Appearance N/A — acorde olfativo (inspirado en la pimienta verde brillante) Boiling Point 210.00 a 220.00 °C. @ 0.01 mm Hg Flash Point 505.00 °F. TCC (262.78 °C.) Specific Gravity 0.94600 @ 25.00 °C. Refractive Index 1.45200 @ 20.00 °C. Melting Point 62.00 a 65.00 °C. @ 760.00 mm Hg
In Perfumery
Nota alta y acento verde vanguardista. Proporciona frescura vegetal y fresca en la frontera verde y salada de la perfumería.
