Home › Glossary › Albahaca

Albahaca

Q: Is Albahaca natural or synthetic?

. Extraction: Destilación por vapor de hierba fresca en flor (hojas, tallos e inflorescencias). Rendimiento de aceite: 0,04–0,70 % (v/peso fresco), con operaciones comerciales que típicamente alcanzan 0,4–0,6 % durante un ciclo de destilación de 2,5–3 horas. Una hectárea produce 10.000–15.000 kg de hierba fresca, lo que rinde aproximadamente 10–23 litros de aceite esencial. El quimiotipo de linalool (europeo/americano) y el quimiotipo de estragol (tipo Comoras/Reunión, CAS 84775-71-3) son productos comercialmente distintos. También existe un extracto por CO2, más cercano en carácter a la hierba fresca pero raramente usado en perfumería fina. Principales productores: India (54 % de las exportaciones globales), Vietnam (18 %), Francia (9 %), Egipto, Comoras..

VERDES, HIERBAS Y FOUGERES / aromático · verde · herbario

Albahaca

Category	VERDES, HIERBAS Y FOUGERES
Subcategory	aromático · verde · herbario
Origin
Volatility	Nota superior
Botanical	Ocimum basilicum L.
Appearance	Líquido claro de amarillo pálido a amarillo
Odor Strength	Medio
Producing Countries	India, Vietnam, Francia, Egipto, Comoras, Madagascar, Seychelles
Pyramid	Salida

Hoja triturada en una palma cálida: verde, picante, con un leve toque a clavo, y un hilo dulce de anís que desaparece en segundos. No es una hierba de cocina en este contexto: en perfumería, la albahaca se percibe como un brillo verde-aromático abstracto, más cercano a una lavanda diluida que al pesto.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Quimiotipo de linalool: apertura verde-especiada, más aguda y picante que la lavanda, menos fenólica que el tomillo, con un leve dulzor a anís que ni el romero ni la salvia poseen. Un brillo mentolado da paso en minutos a un corazón cálido, ligeramente parecido al clavo, más suave y redondeado de lo que sugiere la apertura. En el papel absorbente, se desvanece a un susurro leñoso-balsámico tenue en dos o tres horas. El quimiotipo exótico es un material completamente diferente: abrumadoramente anísico, como estragón licuado, con casi ningún carácter verde-herbal. En comparación con la salvia esclarea, la albahaca dulce es más seca, delgada y angular. En comparación con petitgrain bigarade, es más verde y menos cítrica.

Evolution over time

Immediately

Explosión verde brillante y especiada, picante, ligeramente mentolada. Un hilo dulce de anís aparece y desaparece en segundos. Inconfundiblemente herbal pero no pesada.

After a few hours

La nitidez verde se suaviza hacia un calor aromático cálido, ligeramente parecido al clavo. Surge la columna vertebral amaderada-floral del linalool. Menos identificable como albahaca ahora — frescura herbal más abstracta.

After a few days

Un leve rastro amaderado-balsámico, casi transparente. El carácter verde ha desaparecido por completo. Lo que queda se acerca más a un residuo diluido de lavanda que a cualquier hierba.

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Dos quimiotipos, dos materiales diferentes. Albahaca dulce (Ocimum basilicum, quimiotipo linalool) — cultivada en Francia, Egipto, India y Estados Unidos — contiene entre 45–72% de linalool (datos GC-MS, PMC 6152153), con contribuciones secundarias de 1,8-cineol (0.4–10.7%), eugenol (2–15%) y metil chavicol en niveles modestos (traza hasta 30%). El resultado es un aceite fresco, amaderado-floral con una nota superior verde-especiada y un secado ligeramente balsámico. El tipo exótico o de Réunion, cultivado en las Islas Comoras, Madagascar y Seychelles, invierte completamente esta química: el estragol (metil chavicol) puede alcanzar el 85%, produciendo un aceite agudo, intensamente anisado con linalool insignificante. Estos dos aceites comparten un nombre botánico pero casi nada en común olfativamente.

Un tercer quimiotipo — dominante en eugenol — se encuentra en el norte de África, Rusia y partes de Europa del Este. Huele más a clavo que a albahaca. Un cuarto, rico en metil cinamato, se cultiva en Asia tropical. Para la perfumería fina, el quimiotipo linalool es el grado estándar.

Restricciones regulatorias

La 51ª Enmienda de IFRA (2023) endureció drásticamente las restricciones sobre el estragol — clasificado como carcinógeno genotóxico por EFSA — limitándolo al 0.014% en productos terminados de Categoría 4 (perfumería fina). Esto excluye efectivamente el quimiotipo exótico/Comoras de todo uso salvo en niveles traza en perfumería de prestigio. El quimiotipo linalool solo enfrenta los requisitos estándar de declaración de alérgenos de la UE para linalool (por encima de 0.001% en productos de aplicación directa bajo la normativa UE 2023/1545).

Rendimiento y producción

La destilación al vapor de la hierba fresca en flor produce entre 0.04–0.70% de aceite (v/peso fresco), con operaciones comerciales que promedian 0.4–0.6% en un ciclo de 2.5–3 horas. India representa el 54% de las exportaciones globales de aceite de albahaca, seguida por Vietnam (18%) y Francia (9%). Una hectárea produce 10,000–15,000 kg de hierba fresca anualmente — aproximadamente 10–23 litros de aceite esencial.

Esta nota en Première Peau. Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Simili Mirage. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.

Notas relacionadas: Higo · Immortelle · Lavanda · Romero · Salvia · Sclareol · Té · Tomillo

Did You Know?

Did you know?

Los antiguos griegos creían que la albahaca solo prosperaría donde reinaban la pobreza y el odio, y que las semillas debían sembrarse mientras se gritaban maldiciones, un ritual llamado 'sparassein to basilikon'. La expresión francesa 'semer le basilic' (sembrar albahaca) aún conserva el significado figurado de despotricar o desahogarse.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación por vapor de hierba fresca en flor (hojas, tallos e inflorescencias). Rendimiento de aceite: 0,04–0,70 % (v/peso fresco), con operaciones comerciales que típicamente alcanzan 0,4–0,6 % durante un ciclo de destilación de 2,5–3 horas. Una hectárea produce 10.000–15.000 kg de hierba fresca, lo que rinde aproximadamente 10–23 litros de aceite esencial. El quimiotipo de linalool (europeo/americano) y el quimiotipo de estragol (tipo Comoras/Reunión, CAS 84775-71-3) son productos comercialmente distintos. También existe un extracto por CO2, más cercano en carácter a la hierba fresca pero raramente usado en perfumería fina. Principales productores: India (54 % de las exportaciones globales), Vietnam (18 %), Francia (9 %), Egipto, Comoras.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₀H₁₈O (Linalol, dominante en ct. linalol) · C₁₀H₁₂O (Estragol/Metil chavicol)
CAS Number	8015-73-4 (aceite de albahaca) · 78-70-6 (linalol)
Botanical Name	Ocimum basilicum L.
IFRA Status	El aceite en sí no está restringido individualmente por IFRA, pero sus componentes clave sí están regulados. Estragol (metil chavicol): restringido bajo la 51ª Enmienda de IFRA (Estándar 099, 2023) a un máximo del 0,014 % en productos terminados de Categoría 4 (perfumería fina). Linalool: alérgeno de la UE que requiere declaración por encima del 0,001 % en productos de aplicación directa sobre la piel. El quimiotipo de linalool está mucho menos limitado que el tipo exótico dominante en estragol.
Synonyms	ALBAHACA · ALBAHACA DULCE · ALBAHACA GRANDE VERDE · BASILICUM
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	2-4 horas
Appearance	Líquido claro de amarillo pálido a amarillo
Boiling Point	213.00 a 215.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point	167.00 °F. TCC (75.00 °C.)
Specific Gravity	0.89000 a 0.93000 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.47950 a 1.48950 @ 20.00 °C.

In Perfumery

Modificador de salida a corazón en composiciones aromáticas, fougère y verdes. El aceite de albahaca dulce (quimiotipo linalool, 45–72% linalool) aporta un toque verde y especiado que conecta naturalmente con la lavanda, la bergamota y el neroli, todos materiales que contienen linalool, por lo que se mezclan con tanta facilidad. En dosis subumbrales (por debajo del 0,5% de concentrado), la albahaca deja de ser identificable como tal y en su lugar contribuye con una frescura herbal abstracta: angular, ligeramente mentolada, sin la dulzura redondeada de la salvia esclarea. El quimiotipo exótico (Comoras, Madagascar — hasta 85% estragol) ofrece un efecto marcadamente diferente: intensamente anísico, más cercano al estragón que a cualquier hierba de jardín. Su uso en perfumería fina está ahora severamente restringido por la 51ª Enmienda de IFRA (2023), que limita el estragol al 0,014% en productos terminados de Categoría 4 (perfumería fina) debido a preocupaciones de genotoxicidad identificadas por la EFSA. Esto limita efectivamente el tipo exótico a dosis en niveles traza o perfumería funcional. Por el contrario, el quimiotipo linalool solo enfrenta los requisitos estándar de declaración de alérgenos de linalool según el reglamento UE 2023/1545. Sigue siendo un material práctico: más fotostable que la mayoría de los aceites cítricos (bajo en limoneno), más tenaz que el limón exprimido y capaz de unir las notas de salida cítricas con corazones aromáticos sin peso.