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Romero

Q: Is Romero natural or synthetic?

. Extraction: Destilación al vapor de las partes floridas y hojas. Rendimiento aproximado del 0,5-2,8%, con rendimientos comerciales típicos del 1-2%. Más del 80% del aceite se recupera en los primeros 10 minutos; el borneol, acetato de bornilo y alfa-terpineol alcanzan su concentración óptima en el minuto 20. Destilar los brotes recién cortados el mismo día evita la formación de notas desagradables a trementina. Los rendimientos por hidrodestilación son menores (alrededor del 0,4-0,5%). La extracción supercrítica con CO2 produce un perfil diferente, más rico en diterpenos no volátiles (ácido carnósico, carnosol). Regiones principales productoras: Marruecos (dominante en cineol, 43-57% de 1,8-cineol), España (dominante en alcanfor/alfa-pineno), Túnez y Francia — específicamente Córcega para el quimiotipo verbenona..

VERDES, HIERBAS Y FOUGERES / aromático · herbáceo · alcanforado

Romero

Category	VERDES, HIERBAS Y FOUGERES
Subcategory	aromático · herbáceo · alcanforado
Origin
Volatility	Corazón Superior
Botanical	Salvia rosmarinus Spenn. (anteriormente Rosmarinus officinalis L.)
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Marruecos, España, Túnez, Francia (Córcega)
Pyramid	Corazón Superior

Afilado, resinoso, ligeramente medicinal. Matorral de garriga agrietado por el sol en una ladera de piedra caliza: agujas de pino, transparencia de eucalipto y un frío toque alcanforado que despeja los senos nasales antes de que llegue cualquier calidez.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Más picante que la lavanda, menos dulce que el tomillo, más transparente que la salvia. La apertura es una ráfaga de aire frío y alcanforado, el equivalente olfativo de entrar en una nevera. En cuestión de minutos, debajo emerge un calor amaderado-herbáceo, seco y ligeramente resinoso, como un matorral quemado por el sol. En el papel secante, la superficie cineólica se quema en menos de una hora, dejando un leve rastro balsámico que es sorprendentemente cálido y casi ámbar.

Evolution over time

Immediately

Frío, estallido cineólico — transparencia cercana al eucalipto con un mordisco cáustico y claridad de pino verde

After a few hours

El alcanfor se retira. Surge un calor seco, amaderado y herbáceo, débilmente resinoso, menos medicinal que al inicio

After a few days

Un susurro ámbar-balsámico tenue sobre la piel. Casi irreconocible como romero — cálido, suave, persistentemente discreto

The Full Story

El aceite de romero huele menos a la hierba de cocina que al arbusto silvestre que se aferra a la piedra caliza sobre el Mediterráneo. La nota dominante es cineólica — una frescura cercana al eucalipto impulsada por 1,8-cineol (CAS 470-82-6), que varía del 16% en aceites españoles al 55% en material marroquí. Debajo se encuentra el alcanfor (5-25%), que aporta el toque medicinal, y el alfa-pineno (9-37%), que añade una transparencia similar a la trementina. El equilibrio entre estas tres moléculas cambia drásticamente según el terruño y el quimiotipo: los aceites marroquíes son muy cineólicos, los españoles tienen más alcanfor y alfa-pineno en proporciones casi iguales, y el material corso tiende hacia la verbenona, lo que da un carácter más suave y herbáceo.

La destilación al vapor de las partes floridas produce el aceite esencial. El rendimiento varía del 0,5% al 2,8% según el material vegetal, el método de secado y las condiciones de destilación. Más del 80% del aceite se recupera en los primeros 10 minutos de destilación; el borneol, el alfa-terpineol y el acetato de bornilo alcanzan su extracción óptima a los 20 minutos. Se han documentado al menos trece quimiotipos distintos en cinco grupos principales, por lo que la procedencia es fundamental al obtenerlo para perfumería.

En la composición, el romero funciona como un modificador aromático y agente elevador. Acentúa las estructuras fougère, ilumina las aperturas hesperídicas y proporciona la columna vertebral herbal de las composiciones aromáticas masculinas. Su cualidad alcanforada lo conecta con la lavanda, mientras que su aspecto verde pino lo acerca a los acordes de coníferas. La molécula 1,8-cineol también está presente en el eucalipto y el laurel, lo que explica por qué estos materiales se mezclan tan naturalmente con el romero.

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Notas relacionadas: Albahaca · Higo · Immortelle · Lavanda · Salvia · Sclareol · Té · Tomillo

Did You Know?

Did you know?

Hungary Water (Eau de la Reine de Hongrie), que data aproximadamente de 1370, fue uno de los primeros perfumes a base de alcohol en Europa, y el romero era su ingrediente principal. Las recetas más antiguas que se conservan indican destilar romero y tomillo frescos con brandy. Dominó la perfumería europea durante tres siglos hasta que el Eau de Cologne lo desplazó en el siglo XVIII.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación al vapor de las partes floridas y hojas. Rendimiento aproximado del 0,5-2,8%, con rendimientos comerciales típicos del 1-2%. Más del 80% del aceite se recupera en los primeros 10 minutos; el borneol, acetato de bornilo y alfa-terpineol alcanzan su concentración óptima en el minuto 20. Destilar los brotes recién cortados el mismo día evita la formación de notas desagradables a trementina. Los rendimientos por hidrodestilación son menores (alrededor del 0,4-0,5%). La extracción supercrítica con CO2 produce un perfil diferente, más rico en diterpenos no volátiles (ácido carnósico, carnosol). Regiones principales productoras: Marruecos (dominante en cineol, 43-57% de 1,8-cineol), España (dominante en alcanfor/alfa-pineno), Túnez y Francia — específicamente Córcega para el quimiotipo verbenona.

Molecular Formula	C₁₀H₁₈O (1,8-Cineol ~16-55%) · C₁₀H₁₆O (Cáfuro ~5-25%)
CAS Number	8000-25-7
Botanical Name	Salvia rosmarinus Spenn. (anteriormente Rosmarinus officinalis L.)
IFRA Status	Restringido por IFRA (51ª Enmienda). La concentración máxima varía según la categoría del producto: 0,4% para productos labiales y juguetes (Cat 1/2/3C/3D/4C/10B); 1,0% para la mayoría de los productos de aplicación prolongada, incluyendo fragancias finas (Cat 3A/3B/4A-D/5/6/7/8/9/10A/11B); 20% para velas y productos no destinados a la piel (Cat 11A). TGSC recomienda un máximo del 10% en el concentrado de fragancia. La sensibilización es el punto crítico. Contiene linalool, un alérgeno declarado por la UE por encima del 0,001% en productos de aplicación prolongada.
Synonyms	ROMERO · ROSMARINUS · ROMERO · INCIENSO · HIERBA DE LAS CORONAS
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	4 horas al 100,00%
Appearance	líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Boiling Point	175.00 a 176.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point	114.00 °F. TCC (45.56 °C.)
Specific Gravity	0.89800 a 0.92200 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.46600 a 1.47000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

El romero actúa como un modificador de notas de salida a corazón en composiciones aromáticas, fougère y chipre. Su función principal es estructural: la frescura cineólica eleva las bases pesadas, mientras que el cuerpo alcanforado proporciona una columna vertebral aromática que enlaza las notas cítricas de salida con las bases amaderadas o de ámbar. En los acordes fougère, a menudo se combina con lavanda y cumarina, aportando la cualidad herbal y verde que define la familia. El contenido de 1,8-cineol también lo convierte en un puente natural hacia las notas de eucalipto y menta. Los perfumistas lo usan en dosis bajas (menos del 1 % en fragancias finas) para añadir frescura sin un carácter herbal identificable, un truco estructural heredado de las clásicas aguas de colonia. IFRA limita el aceite de romero a un máximo del 10 % en el concentrado de fragancia.