N/A — pas d’absolu commercial ; utilisé comme note d’ambiance ou de fantaisie
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Argentine, Brésil, Chili, Pérou
Pyramide
Cœur
Une fleur qui dégage à peine une odeur. La plupart des cultivars d'alstroemère sont sans parfum — sélectionnés pour leur couleur et leur tenue en vase, pas pour leur fragrance. En parfumerie, « alstroemère » est une note imaginaire : une invention du parfumeur sur ce que cette fleur sud-américaine silencieuse et éclatante pourrait exprimer si elle parlait.
La fleur commerciale : rien. Cueillez une alstroemère dans un seau de fleuriste, pressez votre nez contre elle — vous obtenez une tige humide, une cellulose verte coupée, et le silence. Les rares espèces odorantes (A. caryophyllaea et son hybride « Sweet Laura ») émettent un souffle terpénique léger : vert, légèrement épicé par le caryophyllène, avec une note herbacée d’ocimène qui disparaît à portée de bras. Cela évoque plus une feuille écrasée qu’une fleur. L’accord fantasmé créé par les parfumeurs — pur, vert-doux, tropical-fruité — n’a aucun lien chimique avec les émissions réelles de la plante.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Rien. La fleur commerciale est sans parfum. Un bouquet de fleuriste ne livre que la verdure des tiges coupées et la cellulose humide — un silence botanique.
Après quelques heures
Après quelques heures
Non applicable à la fleur réelle. Dans une reconstruction d’accord fantasmé : la note florale-verte pure (linalol, ocimène) s’amincit, laissant une légère douceur d’ester et un corps transparent, presque cireux.
Après quelques jours
Après quelques jours
L’accord s’estompe en un murmure floral propre et abstrait — proche de la peau, à peine distinguable des muscs de fond qui le soutiennent. Aucune persistance naturelle à signaler.
L'Histoire
L'alstroemère (famille Alstroemeriaceae, ~80 espèces, endémique d'Amérique du Sud) est l'une des fleurs coupées les plus populaires au monde. Elle est aussi, olfactivement, presque muette. Pratiquement tous les hybrides commerciaux ne produisent aucun parfum détectable. La fleur a été sélectionnée pour sa longévité en vase — deux semaines, parfois trois — et pour les rayures saturées sur ses pétales. Le parfum n'a jamais été l'objectif.
L'Exception
Quelques espèces sauvages produisent des composés volatils. Alstroemeria caryophyllaea, originaire de la forêt atlantique du sud-est du Brésil, émet un sesquiterpène unique non identifié. Le cultivar 'Sweet Laura', issu du stock d'A. caryophyllaea, est l'une des rares alstroemères commerciales à avoir un parfum détectable. L'analyse GC-MS de l'espace de tête (Aros et al., Journal of Experimental Botany, 2012) a identifié trois terpènes majeurs dans ses émissions : (E)-caryophyllène, humulène (alpha-caryophyllène) et un composé de type ocimène, avec du myrcène en composant mineur. Une étude de 2022 (Aros, Suazo, Medel & Ubeda, Horticulturae 8(1):65) a confirmé que les monoterpènes et esters dominent les hybrides parfumés, avec 17 à 19 composés organiques volatils détectés — mais même ces lignées parfumées ne produisent du parfum qu'à l'anthèse, et à des niveaux bien inférieurs à ce que l'extraction commerciale exigerait.
En parfumerie : pure invention
Il n'existe ni huile essentielle, ni absolu, ni extrait CO2 d'alstroemère. Il n'y a pas d'extraction commerciale. Lorsqu'un parfumeur mentionne « alstroemeria » comme note, il construit une fiction — un accord qui interprète l'identité visuelle de la fleur (lumineuse, rayée, tropicale) en langage olfactif. Ces accords combinent généralement des molécules florales pures (linalol, bêta-ocimène), des esters fruités légers et des qualités vertes (cis-3-hexénol) pour produire quelque chose d'aérien, doux-vert et légèrement tropical. Le résultat ne doit rien à la chimie réelle de la fleur.
Taxonomie
Malgré le nom commun « lys du Pérou », l'alstroemère n'est pas un vrai lys (famille Liliaceae). Elle appartient à la famille des Alstroemeriaceae, une petite famille de monocotylédones comprenant quatre genres et environ 254 espèces. Le genre a été nommé par Carl Linnaeus en 1762 d'après son élève Clas Alströmer, un baron suédois qui a collecté des graines à Cadix et les a envoyées à Uppsala.
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Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Le genre porte le nom de Clas Alströmer (1736–1794), un baron suédois et élève de Linné, qui a collecté les premières graines dans un jardin à Cadix, en Espagne, et les a envoyées par courrier à Uppsala. Linné a décrit le genre en 1762. Malgré le nom commun « lis du Pérou », la plante n’est pas liée aux vrais lis (Liliacées) — elle appartient à sa propre famille, les Alstroemeriacées.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Il n’existe aucune extraction commerciale. Les fleurs d’alstroemère produisent des émissions volatiles négligeables — la plupart des cultivars sont totalement inodores. Les rares génotypes parfumés (par exemple, cv. « Sweet Laura ») émettent des terpènes détectables uniquement à l’anthèse et en quantités bien inférieures à ce que toute méthode d’extraction pourrait produire de manière rentable. La capture en espace tête et l’analyse GC-MS ont été réalisées à des fins de recherche (Aros et al., J. Exp. Bot. 2012 ; Aros et al., Horticulturae 2022), mais aucune distillation, enfleurage ou extraction par solvant d’alstroemère n’a jamais été commercialisée. En parfumerie, la note est entièrement reconstituée à partir de matières synthétiques et naturelles sans lien avec la fleur.
Formule Moléculaire
N/A — l’analyse de l’espace de tête révèle des traces de linalol, limonène, bêta-ocimène
Numéro CAS
N/A — fleur naturelle, pas de CAS unique
Nom Botanique
Alstroemeria spp.
Statut IFRA
Non applicable — aucun extrait commercial ou isolat n’existe. Les restrictions IFRA s’appliquent uniquement aux composants synthétiques individuels utilisés pour créer un accord fantaisie d’alstroemère.
Synonymes
LILAS DU PÉROU · LYS DES INCAS
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
N/A — pas d’absolu commercial ; utilisé comme note d’ambiance ou de fantaisie
En Parfumerie
Note fantaisie. L’alstroemère ne possède pas de fragrance extractible ni de matière première commerciale. Lorsqu’elle apparaît dans une pyramide olfactive, il s’agit d’un accord construit — la traduction par le parfumeur des qualités visuelles (couleur vive, origine tropicale, fraîcheur) en parfum. L’accord occupe généralement une position de note de cœur, apportant une légèreté florale pure sans poids. Les matériaux de construction probables incluent le linalol (pour un corps floral transparent), le bêta-ocimène (élévation verte-herbacée), des esters fruités légers, et des traces de cis-3-hexénol (réalisme vert coupé). L’objectif est la légèreté — une note qui évoque « fleur éclatante » sans ancrer la composition dans une espèce identifiable. Rôle fonctionnel : modificateur et mélangeur. Un accord d’alstroemère adoucit les transitions entre les notes de tête d’agrumes et les cœurs floraux plus lourds. Il occupe la même niche structurelle que les accords fantaisie de pivoine ou de freesia — décoratif, diffusif, éphémère. Aucune présence confirmée dans la collection actuelle de Première Peau.
