Kumbaru
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Caramel sombre et épais comme de la mélasse au nez, compote de fruits secs avec une note de fond d’herbe humide et de bois brûlé. Le kumbaru est le fruit de l’arbre chañar d’Amérique du Sud, rare en parfumerie, où il se révèle comme un accent gourmand fumé et sucré, ancré dans les forêts arides d’Argentine et du Chili.
- Type
- Accord
- Famille olfactive
- Fruité
- Source
- fruit (drupe)
- Classe chimique
- accord fantaisie (aucun isolat aromatique standardisé)
Sentir
L’histoire
Le saviez-vous ?
Dans le nord-ouest aride de l’Argentine, le fruit de chañar est cuit en arrope, un sirop épais et sombre ressemblant à de la mélasse de dattes, depuis l’époque précolombienne. La Fondation Slow Food répertorie l’arrope de chañar dans son Arche du Goût comme un aliment traditionnel en voie de disparition. Le même fruit que les peuples indigènes Diaguita faisaient bouillir sur des feux ouverts il y a des siècles apparaît aujourd’hui, reconstitué sous forme d’un accord synthétique, dans les notes de fond des parfums de niche parisiens.
Extraction et chimie
Méthode d’extraction
Il n’existe pas d’huile essentielle ou d’absolue commerciale de fruit de kumbaru pour la parfumerie. La note est un accord fantaisie, reconstitué par les parfumeurs à partir de combinaisons de coumarine, vanilline, bases de fruits secs et matériaux fumés. La fleur de chañar produit une huile essentielle par distillation à la vapeur (principaux composés volatils : p-anisaldéhyde 14,4 %, acétate de farnésyle 14,0 %, eugénol 11,2 %, alcool benzylique 11,0 %, salicylate de méthyle 8,1 %), mais cette huile florale n’a qu’une utilisation locale en Argentine et n’est pas commercialisée pour la parfumerie internationale.
- Formule
- N/A, fruit complexe ; aucun composé unique (accord fantaisie en parfumerie)
- CAS
- N/A, aucun matériau aromatique isolé ; accord fantaisie
- Botanique
- Geoffroea decorticans
- Apparence
- Ambre à brun foncé liquide visqueux
- Puissance olfactive
- Moyen
- Synonymes
- CHAÑAR CHANAR PALO VERDE CHILIEN
Aucune restriction connue
- Note
- Kumbaru désigne la fève tonka (Dipteryx odorata). Composé clé : coumarine (C₉H₆O₂, CAS 91-64-5). Absolu obtenu par extraction au solvant, liquide visqueux brun foncé avec un caractère doux, balsamique et vanillé
En parfumerie
Note de fond fantaisie et accent gourmand. Le kumbaru ne possède pas d’huile essentielle ou d’absolue standardisée dans la chaîne d’approvisionnement internationale des parfums. Lorsqu’il apparaît dans une composition, comme dans Miller et Bertaux 'In' (2013), il s’agit d’un accord reconstitué plutôt que d’un extrait naturel ou captif unique. L’accord est généralement assemblé à partir de coumarine (base douce de foin), vanilline ou éthylvanilline (douceur caramel), bases de fruits secs telles que des accords de figue ou de datte, et des notes fumées subtiles (goudron de bouleau, cade ou dérivés de guaiacol) pour capturer la qualité carbonisée de l’arrope de chañar. Fonctionnellement, le kumbaru se situe à l’intersection des familles gourmandes et boisées-fumées. Il apporte une profondeur caramélisée sans la légèreté de la fève tonka ni la douceur sucrée excessive de la vanille. Utile dans les compositions de niche recherchant des références au terroir sud-américain, des ambres fumés-doux ou des bases gourmandes non conventionnelles. Aucune présence confirmée dans la collection actuelle de PREMIEREPEAU.
Voir aussi
8 notes