Douceur lourde, miellée et fleurie la nuit. Mimusops elengi (bakul) sent le cousin plus calme et plus résineux du jasmin – épais, chaud, lourd en fleur de temple.
Floral lourd, miellé, sucré et médicinal. Le salicylate de méthyle lui donne un léger côté gaulthérie sous la douceur. Plus dense que le jasmin, moins indolique, plus résineux. Comme se tenir sous un bakul au crépuscule – une douceur épaisse roulant en vagues, chaude, narcotique, parfumée par les temples.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Douceur lourde et miellée, légèrement gaulthérie, chaleureuse
Après quelques heures
Après quelques heures
Plus profonde, plus résineuse, moins médicinale, chaleur narcotique
Après quelques jours
Après quelques jours
Résidu persistant sucré-résineux, base chaude de fleur de temple
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Mimusops elengi (bakul, cerise espagnole ou bois de plomb) est un arbre tropical originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est dont les petites fleurs en forme d’étoile dégagent un parfum intensément sucré et lourd. L’odeur est la plus forte la nuit — les fleurs s’ouvrent le soir et libèrent des composés volatils pour attirer les pollinisateurs nocturnes.
Le profil volatil comprend du salicylate de méthyle (douceur de gaulthérie), de l’acétate de benzyle (type jasmin), du linalol (floral-citronné) et divers sesquiterpènes. La combinaison produit une floraison lourde, miellée, légèrement médicinale, reconnaissable dans les enceintes des temples d’Asie du Sud, où les fleurs sont utilisées comme offrandes.
Mimusops elengi est cultivé dans toute l’Inde, au Sri Lanka, en Thaïlande et en Indonésie. Les fleurs conservent leur parfum même séchées — une propriété exploitée dans la fabrication traditionnelle de guirlandes et dans la préparation de l’attar (huiles parfumées traditionnelles indiennes).
En parfumerie, le bakul apporte une note florale lourde et miellée avec un caractère particulier d’Asie du Sud. Il est disponible sous forme d’attar ou d’extrait CO2 auprès de fournisseurs indiens.
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Les fleurs séchées de Mimusops elengi conservent leur parfum pendant des mois, voire des années : elles sont enfilées dans des guirlandes dans les temples du sud de l'Inde, et certaines traditions dévotionnelles conservent des fleurs de bakul séchées dans des livres de prières, où elles continuent de parfumer les pages.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation traditionnelle de l'attar : les fleurs fraîches sont hydro-distillées avec la vapeur condensée en huile de bois de santal (méthode deg-bhapka). L'extraction supercritique au CO2 produit un extrait plus aromatique et plus fidèle à la fleur. L'extraction par solvant pour l'absolu est également pratiquée. La distillation à la vapeur donne à elle seule un produit plus léger. Production primaire en Inde (Tamil Nadu, Karnataka).
Mimusops elengi (bakul) offre une note florale lourde et miellée, du cœur à la base, avec un caractère sud-asiatique. Volatils clés : salicylate de méthyle (douceur de gaulthérie), acétate de benzyle (type jasmin), linalol. Utilisé dans des compositions ambrées, florales de temple et exotiques. Disponible en attar bakul (distillation traditionnelle indienne dans de l’huile de bois de santal) ou en extrait CO2.
