Baie d'Hiver
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Une note fantaisie. Le winterberry (Ilex verticillata) ne produit ni huile essentielle, ni absolue, ni matière aromatique extractible. En parfumerie, ce nom désigne un accord construit : l’acidité des fruits rouges acidulés, des nuances fraîches et vertes, une légère douceur cireuse destinée à évoquer les baies éclatantes accrochées aux branches nues de l’hiver.
- Type
- Accord
- Famille olfactive
- Fruités
- Source
- accord synthétique, aucun matériau aromatique naturel provenant de Ilex verticillata
- Classe chimique
- accord fantaisie (sans source naturelle)
Sentir
L’histoire
Le saviez-vous ?
Les baies d’Ilex verticillata contiennent de la théobromine, la même méthylxanthine qui rend le chocolat toxique pour les chiens. Les baies renferment également de l’ilicine (un alcaloïde émétique) et des glucosides cyanogènes. L’ingestion de seulement trois à cinq baies peut provoquer nausées, vomissements et diarrhée chez les enfants. L’attrait de cette plante pour la parfumerie est purement visuel : ses drupes rouges vives qui persistent sur les branches hivernales dépourvues de feuilles en font une icône de la saison, que les maisons de parfum traduisent en accords synthétiques de baies.
Extraction et chimie
Méthode d’extraction
Aucune extraction n’existe. Les baies d’Ilex verticillata sont légèrement toxiques (contenant de la théobromine, de l’ilicine, des saponines et des glucosides cyanogéniques) et n’ont jamais été distillées, exprimées ou extraites par solvant à des fins aromatiques. La note « winterberry » en parfumerie est entièrement synthétique, un accord construit à partir d’esters fruités, de damascones et de modificateurs vert-frais.
- Formule
- N/A, le winterberry est une plante ornementale (Ilex verticillata) ; pas d’huile essentielle commerciale
- CAS
- Aucun
- Botanique
- Ilex verticillata
- Apparence
- N/A (note fantaisie, aucun extrait commercial. Les baies sont légèrement toxiques.)
- Puissance olfactive
- Moyen
- Synonymes
- ILEX AULNE NOIR HOUX D’HIVER
Aucune restriction connue
- Note
- Winterberry (Ilex verticillata). Houx caduc originaire d’Amérique du Nord. Non distillé commercialement pour l’huile essentielle. Les baies sont toxiques en cas d’ingestion. En parfumerie, utilisé comme une note fantaisie évoquant des facettes fraîches, de baies rouges, hivernales. Généralement reconstitué à partir d’accords de fruits rouges et de notes vertes fraîches.
En parfumerie
Note fantasy de la tête au cœur. Les accords winterberry fonctionnent comme des signaux saisonniers dans les compositions à thème festif, les parfums de bougies et les gammes de soins corporels. La note offre une explosion de fruité acidulé et frais qui se lit comme une « baie d’hiver » plutôt qu’un « fruit d’été », obtenu en associant des esters fruités à des modificateurs verts et épicés plutôt que tropicaux ou crémeux. En formulation, l’accord combine généralement l’éthyl 2-méthylbutyrate (acidité piquante de la baie), les damascones alpha et bêta (corps profond et confituré de fruits rouges), le cis-3-hexénol (fraîcheur de feuille verte), et éventuellement du berryflor ou du phényléthyl isobutyrate pour un caractère générique de baie. Une note de fond cinnamique ou de cassia déplace la perception du fruit de l’été vers l’hiver. La note n’a aucune propriété fixative ni fonction structurelle au-delà de l’esthétique, c’est une décoration, pas une architecture. Aucun parfum PREMIEREPEAU n’utilise un accord winterberry.
Voir aussi
6 notes