Guarana

TermészetesGYÜMÖLCSÖK, ZÖLDSÉGEK ÉS DIÓFÉLÉKmag · koffeinben gazdag növény
SzívjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Guarana illatszer-alapanyag
Szívjegy
Paullinia cupana
Meghatározás

A guarana (Paullinia cupana) a szappanfafélék (Sapindaceae) családjába tartozó kúszónövény, amely az Amazonas-medencében őshonos, és különösen Brazíliában gyakori. Sok dél-amerikai számára a koffein egyik fő forrása.

FÖLDES ÉDES GYÜMÖLCSÖS GYÓGYNÖVÉNYES MELEG FRISS KESERNYÉS
Guarana, Paullinia sorbilis, Paullinia crysan
Type
Összetevő
Olfactive family
Gyümölcsös
Source
A Paullinia cupana magja
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
Termelő országok
Brazília

Illat

A magkivonat illata barna és földes, dohányos, kakaós, melaszos és gabonaszerű tónusokkal, erjedt árnyalattal.

Részletesen

A növény levele nagy, virágai fürtökben nyílnak, magja nagyjából kávészemnyi. Termése barnától vörösig változó színű, fekete magjait részben fehér magköpeny borítja.

A hét extrait de parfum mindegyike kipróbálható a Discovery Setben.

Eredet és termelés

A világon egyedül Brazília termel guaranát, így egyben a legnagyobb termelő is: 15 356 hektáron termesztik, és 2698 tonna szárított magot állítanak elő. A hozam hektáronként 229 kg szárított mag. A növénynek leggyakrabban a magját fogyasztják.

Kémiai összetétel

A guarana sok koffeint tartalmaz, mellette kevés teobromint és teofillint, természetes, lassú felszabadulású vivőanyagban. Más koffeintermelő növényekhez hasonlóan a nagy koffeinkoncentráció itt is védekező méreg, amely távol tartja a rovarokat a bogyótól és a magoktól.

Felhasználás

A guarana az energiaitalok egyik fő összetevője. A szateré-maué nép a magot hagyományosan összetörte, italként fogyasztotta, gyógynövényként pedig hasmenés és ízületi gyulladás kezelésére, fáradtság és éhség ellen használta. Guaranamagból, maniókából és vízből erjesztett ital is készül. Brazíliában, Peruban és Paraguayban a guaraná szó a guaranakivonatot tartalmazó üdítőitalokat is jelenti.

Érdekesség

A mag koffeintartalma elérheti a mintegy 6%-ot, a zöld kávébabé 1-3% körüli. Az érett guaranatermés emberi szemre emlékeztet.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A guarani indiánok cupana nevű gyógyteát készítenek: a magot kihámozzák, megmossák, megszárítják, majd finom porrá törik. A port tésztává gyúrják és hengerekké formázzák, ez a guaranakenyér. A guaranakenyeret lereszelik, majd cukorral együtt forró vízbe áztatják.

Összegképlet
Complex natural mixture (key constituents: caffeine C₈H₁₀N₄O₂; theobromine; theophylline)
Botanikai név
Paullinia cupana
Szinonimák
Guarana, Paullinia sorbilis, Paullinia crysan
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)

A parfümkészítésben

A guaranát porított és folyékony kivonat formájában forgalmazzák.

Szerepe a formulában
01módosító
02emelőszer
03harmonizáló
04volumenépítő
05frissesség
Kapható formák
mag porított kivonat folyékony kivonat

Lásd még

7 jegy
Füge zöld · gyümölcsös · fás Sugarloaf ananász gyümölcsös · trópusi · édes Eperlekvár gyümölcsös · édes · meleg Trópusi gyümölcsök gyümölcsös · trópusi · friss Cseresznye gyümölcsös · mandulás · édes Laktonok krémes · gyümölcsös · gourmand Kukoricabajusz édes · zöld · krémes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →