Fodormenta

TermészetesZÖLD JEGYEK, FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FOUGÈRE ILLATOKfriss · édes · zöld

FejjegyPiramis

3/5Erősség

—Tartósság

3Származás

Minta

Fodormenta illatszer-alapanyag — Fejjegy

Mentha spicata

Meghatározás

Hűvös, édes, zöld menta, lágyabb és kevésbé éles a borsmentánál. Zúzott kerti mentalevél illata, nem a fogkrémé.

zöld menta, közönséges menta

Type: Összetevő
Olfactive family: Aromás
Source: levelek és virágzó hajtáscsúcsok
Chemical class: összetett természetes anyag (illóolaj)

Eszközök

Piramis

FFejjegy

SzSzívjegy

AAlapjegy

3/5Erősség

Közepes

illaterősség

Termelő országok

Ázsia Európa Észak-Amerika

Illat

Édes, zöld, fűszernövényes. Mint egy meleg délutánon ujjak között morzsolt fodormentalevél: az olajok lassan szabadulnak fel, az illat lágy, kerek és enyhén hűvös, nem jeges. Melegebb a borsmentánál, zöldebb a bazsalikomnál, édesebb a rozmaringnál.

A PREMIEREPEAU parfümjeiben

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMA hét extrait de parfum →

Terroir és feldolgozás

Részletesen

A fodormenta (Mentha spicata) széles körben termesztett aromás fűszernövény, a mérsékelt égöv minden táján megterem. A borsmentát az éles hűsítő mentol uralja, a fodormenta jellegét viszont elsősorban a karvon adja (az olaj 60-70%-a). Ennek a molekulának határozottan édes, fűszernövényes illata van, és alig van benne a mentol jeges csípéséből.

A fodormentaolajat a növény föld feletti részeiből (levelekből és virágzó hajtáscsúcsokból) vízgőz-desztillációval nyerik. A fő termőterületek az Egyesült Államok középnyugati része (Indiana, Michigan, Washington állam), Kína és India. Az olaj halványsárgától olajzöldig terjedő színű folyadék, azonnal érezhető, élénk, fűszernövényes édességgel.

A fodormenta és a borsmenta illata alapvetően különbözik: a fodormenta meleg, édes és fűszernövényes, a borsmenta hideg, éles és gyógyszeres. Ezért a fodormenta sokkal rugalmasabban alkalmazható a magas szintű parfümkészítésben, ahol a mentol erős hűsítése elnyomhatja a kompozíciót.

A parfümkészítésben a fodormenta fejjegy: élénk, zöld frissességet ad, enyhe édességgel. A fás, aromás és citrusos kompozíciókat a borsmenta gyógyszeres hidege nélkül emeli meg.

Lásd még: Almamenta · Pereszlény · Mentol · Menta

Történet

The word mint descends from the Latin word mentha or menta, which is rooted in Greek words meaning spearmint. In Greek mythology the plant was personified as Minthe, a nymph beloved by Hades who was transformed into a mint plant by either Persephone or Demeter. The ancient Greeks rubbed mint on their arms, believing it would make them stronger.

Early versions of toothpaste using mint are known from the 14th century, which suggests widespread domestication by then. Mint was introduced into England by the Romans by the 5th century. John Gerard's Herbal of 1597 notes that the smell of mint rejoices the heart of man, and that for this reason people strewed it in chambers and places of recreation. Spearmint is documented as an important cash crop in Connecticut during the period of the American Revolution, when mint tea was a popular drink because it was not taxed.

Érdekesség

A karvon, a fodormenta fő molekulája, királis vegyület: tükörképi formája (S)-karvon köménymagra emlékeztet, nem mentára. Ugyanaz az összegképlet, ellentétes térbeli elrendeződés, egészen más illat. Ez a kiralitás szagra gyakorolt hatásának egyik híres példája.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A Mentha spicata föld feletti részeinek (levelek, virágzó hajtáscsúcsok) vízgőz-desztillációja. Fő termelők: Egyesült Államok (Indiana, Michigan, Washington állam), Kína, India. A hozam körülbelül 0,5-1,0%. Az olajban a karvon dominál (60-70%).

Összegképlet: Complex natural mixture (key constituents: carvone C₁₀H₁₄O; limonene; dihydrocarvone; 1,8-cineol)
CAS: 8008-79-5
Botanikai név: Mentha spicata
Megjelenés: színtelen vagy halványsárga, tiszta, olajos folyadék
Illaterősség: Közepes
Szinonimák: zöld menta, közönséges menta

IFRA-besorolás

Lásd a jegyzetet

Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)

Fizikai tulajdonságok

Forráspont: 220,00 °C, 760,00 Hgmm nyomáson
Lobbanáspont: 148,00 °F, TCC (64,44 °C)
Relatív sűrűség: 0,91700 és 0,93400 között, 25,00 °C-on
Törésmutató: 1,47900 és 1,48900 között, 20,00 °C-on

A parfümkészítésben

Fejjegy aromás, fougère és friss-zöld kompozíciókban. A fodormenta édességét a karvon adja, a borsmentát pedig a mentol hidege jellemzi, ezért a fodormentát a magas szintű parfümkészítésben sokkal könnyebb használni. Felemeli és élénkíti a kompozíciót anélkül, hogy elnyomná. Aromás férfiparfümökben levendulával, bergamottal és zsályával, könnyebb kompozíciókban zöld jegyekkel és teaakkordokkal párosítják.

Szerepe a formulában

01módosító

02jellegadó jegy

03emelőszer

04harmonizáló

05frissesség

Kapható formák

illóolaj

Lásd még

7 jegy

Szalmagyopár aromás · mézes · gyógynövényes Fekete bors fűszeres · meleg · aromás Shishito paprika zöld · fűszeres · növényi Dohány meleg · édes · bőrös Bazsalikom aromás · zöld · gyógynövényes Szalicilsav gyógyszeres · kozmetikumszerű · savas Almamenta gyümölcsös · friss · édes

A hét extrait de parfum

INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set

A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →