Mandarinlevél
Keserűen zöld és kissé fémes, mintha egy citrusfa ágát törnénk ketté. A mandarinlevél a petitgrain és a héj között áll: zöldebb a héjnál, és kevésbé virágos a nerolinál.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Aromás
- Source
- levelek és virágzó hajtásvégek
- Chemical class
- összetett természetes anyag (illóolaj)
Illat
Terroir és feldolgozás
Részletesen
Érdekesség
A „petitgrain” szó, amelyet a citruslevelekből lepárolt olajokra használnak, eredetileg azokat a kicsi, éretlen terméseket (petit grains) jelentette, amelyek metszéskor lehullottak a keserűnarancsfákról, és a levelekkel együtt lepárolták őket.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Vízgőz-desztilláció a Citrus reticulata leveleiből és ágaiból (petitgrain típusú kivonás). Az olajat elsősorban Olaszországban (Szicília, Kalabria) és Dél-Spanyolországban állítják elő. A hozam friss levélanyagból nagyjából 0,2 és 0,5% között van. Az így kapott olaj halványsárga vagy zöldes, jellegzetesen keserűen zöld, kissé virágos illatú.
- Összegképlet
- Complex mixture — key: methyl N-methylanthranilate (C₉H₁₁NO₂), limonene (C₁₀H₁₆)
- CAS
- 8008-31-9 (tangerine/mandarin petitgrain oil)
- Botanikai név
- Citrus reticulata
- Megjelenés
- Halványsárgától aranybarnáig terjedő folyadék
- Illaterősség
- Közepes
- Szinonimák
- MANDARINLEVELEK
Az anyagra önmagában nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)
- Jegy
- Mandarinlevélolaj (petitgrain mandarin). Fő komponense: metil-N-metilantranilát (CAS 85-91-6). Fajsúly: 0,880 és 0,920 között, 25 °C-on. Törésmutató: 1,460 és 1,480 között, 20 °C-on.
A parfümkészítésben
A mandarinlevél fejjegyből szívjegybe átvezető módosító a citrusos és aromás kompozíciókban. Ez adja azt a zöld, kesernyés, szárra emlékeztető jelleget, amelytől a természethű citrusakkord több lesz egy egysíkú héjjegynél. Szerepe a petitgrain mandarinéhoz hasonló (ezt a Citrus reticulata leveleiből és ágaiból párolják le vízgőzzel), és a gyümölcs édessége nélkül kapcsolja össze az élénk citrusos nyitást a virágos vagy fás szívjegyekkel. A kölnivizekben és a citrusos felépítésű kompozíciókban a keserűnarancs-petitgraint váltja ki vagy egészíti ki, ha kevésbé keserű, mandarinspecifikusabb zöldre van szükség. Jól illik a linaloolhoz, a linalil-acetáthoz és a metil-antranilráthoz, vagyis ahhoz a molekulához, amely a mandarinhéjolaj szőlőszerű édességéért felel.
Lásd még
7 jegy