Búza
Kenyeres, keményítős, halványan édes. Egy marék gabonaszem: a nyers gabona semleges, tápláló illata, amely inkább a lisztre emlékeztet, mint a kenyérre.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Aromás
- Source
- levelek és virágzó hajtásvégek
- Chemical class
- összetett természetes anyag (illóolaj)
Illat
Terroir és feldolgozás
Részletesen
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
A búzaszemből nem készül szabványos illóolaj. A búzacsíraolajat a csíra hidegsajtolásával vagy oldószeres extrakciójával állítják elő, de ezt táplálkozási célra használják, nem a parfümkészítésben. A búzajegyet gabonás, keményítős anyagokból és száraz gabonát idéző szintetikus molekulákból rekonstruálják.
- Összegképlet
- N/A — natural grain, complex mixture
- CAS
- N/A — natural grain, no single CAS (wheat germ oil CAS: 68917-73-7)
- Botanikai név
- Triticum spp.
- Megjelenés
- Aranysárga olaj (búzacsíraolaj)
- Illaterősség
- Közepes
- Szinonimák
- búzafű
Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)
- Relatív sűrűség
- 0,92 és 0,93 között, 25 °C-on (búzacsíraolaj)
- Jegy
- Parfümökben és kozmetikumokban használt búzacsíraolaj (Triticum spp.)
A parfümkészítésben
A búza elvont, mezőgazdasági jegy, amelyet az aratást, a vidéket és a gabonát idéző kompozíciókban használnak. Keményítős jegyekből, halványan édes gabonás anyagokból és száraz, korpás elemekből építik fel. A szívjegyekben módosítóként dolgozik, csendes, mezei karaktert ad. Jól illik a szénához, a szalmához és más, aratáshoz kötődő anyagokhoz. A sült változatot, a kenyeret, Maillard-típusú szintetikus molekulákkal, például maltollal és Furaneollal állítják elő.
Lásd még
7 jegy