Citrus Japonica

Citrus japonica adalah kumquat bulat, yang juga disebut kumquat Marumi atau kumquat Morgani. Tanaman ini pertama kali dideskripsikan oleh Carl Peter Thunberg pada tahun 1780 sebagai Fortunella japonica. Spesies ini berasal dari Tiongkok selatan. Kumquat telah dibudidayakan selama berabad-abad di Jepang dan Asia Tenggara. Taksonomi kumquat masih diperdebatkan. Kumquat pernah diklasifikasikan sebagai genus historis Fortunella atau dimasukkan ke dalam Citrus. Buahnya yang dapat dimakan sangat mirip dengan jeruk dari segi warna, tekstur, dan anatomi, tetapi ukurannya jauh lebih kecil, kira-kira sebesar zaitun besar. Buahnya berwarna kuning jingga dan berbentuk oval atau bulat, dengan diameter 2,5 hingga 5 sentimeter. Kumquat Marumi berbentuk bulat, sedangkan kumquat Nagami berbentuk oval. Kulitnya manis, sementara bagian tengahnya yang berair terasa asam dan asin, sehingga buah mentah biasanya dimakan utuh untuk menikmati kontras rasanya, atau kulitnya saja.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Discovery.

Hidrokarbon terpenoid merupakan komponen paling melimpah dalam minyak kulit kumquat Meiwa, seperti pada buah jeruk lainnya. Limonena adalah senyawa paling melimpah dalam minyak esensial kumquat. Dalam minyak kulit kumquat Meiwa, kandungan limonena mencapai 74,79%, diikuti mirsena sebesar 7,11%. Dalam minyak kulit Fortunella japonica, kandungan limonena mencapai 93,73%. Limonena, β-pinena, dan germakrena D merupakan senyawa utama dalam minyak esensial kumquat. Limonena memiliki rumus molekul C₁₀H₁₆ dan berat molekul 136,23. Aroma khas kulit kumquat berasal dari flavonoid dan terpenoid.

Kumquat merupakan sumber vitamin C yang kaya serta sumber vitamin A dan kalium yang baik. Buah kumquat umumnya tersedia mulai akhir musim gugur hingga pertengahan musim dingin. Kumquat jauh lebih tahan terhadap cuaca dingin dibandingkan tanaman jeruk seperti jeruk biasa. Kegunaan kulinernya meliputi buah manisan, awetan, marmalade, dan jeli. Kumquat sangat umum dijadikan tanaman hias, dengan dedaunan hijau, bunga putih beraroma manis, serta buah berwarna kuning jingga. Kata bahasa Inggris kumquat berasal dari bahasa Kanton gām gwāt, dari gām yang berarti 'keemasan' dan gwāt yang berarti 'jeruk mandarin'.

Cicipi ketujuh ekstrak dalam Set Discovery.