Génépi

Tanaman

Tanaman ini terutama ditemukan di morena dan gundukan berbatu lainnya di pegunungan, serta tumbuh terutama pada ketinggian 2.500 hingga 3.200 meter. Tanaman ini ditemukan di Pegunungan Alpen, Pirenia, Andes, dan beberapa pegunungan di Bolivia. Genus Artemisia juga mencakup spesies dataran rendah yang umumnya berukuran lebih besar, terutama absinthe. Spesies utama yang ditemukan di Pegunungan Alpen adalah Artemisia genipi, A. umbelliformis, A. glacialis, dan A. borealis. Génépi gletser, A. glacialis, adalah spesies yang paling langka. Génépi berbulu, A. eriantha, adalah yang paling kuat tumbuh dan dapat mencapai tinggi lebih dari 20 cm. Masa berbunga umumnya mencapai puncaknya pada awal Agustus. Daun A. umbelliformis digunakan untuk membuat teh dan terkadang sebagai bumbu.

Kimia

Dalam sebuah penelitian tentang senyawa volatil A. genipi dan A. umbelliformis dari Pegunungan Alpen Tengah, A. genipi menunjukkan proporsi hidrokarbon monoterpena yang lebih tinggi, yaitu 32,8% dibandingkan 5,6%. A. umbelliformis mengandung lebih banyak monoterpena beroksigen, yaitu 85,3% dibandingkan 43,9%. Alfa-tujon mencapai 56,9% pada A. umbelliformis dan 32,2% pada A. genipi, sedangkan beta-tujon masing-masing 11,6% dan 4,6%. Kedua spesies digolongkan ke dalam kemotipe tujon.

Minuman beralkohol

Minuman beralkohol ini secara tradisional diminum sebagai digestif, tetapi juga dapat diminum sebagai aperitif atau digunakan dalam koktail. Tumbuhan yang menjadi asal namanya termasuk dalam genus Artemisia, seperti absinthe, tetapi minuman ini mengandung gula dan secara tradisional diminum tanpa campuran. Rasanya mengingatkan pada kamomil atau feverfew, dan minuman ini tidak semanis banyak digestif lainnya. Spesies lain yang pernah digunakan untuk membuat minuman ini antara lain A. glacialis, A. pontica, dan A. borealis. Uni Eropa melindungi minuman génépi Prancis melalui sistem Status Geografis Terlindungi. Minuman hanya boleh diberi label dan dijual sebagai génépi jika memenuhi persyaratan umum Uni Eropa untuk minuman beralkohol, seperti kandungan gula minimum 100 gram per liter.

Perlindungan

Tidak ada génépi yang tercantum dalam daftar nasional Prancis untuk spesies tumbuhan yang dilindungi, tetapi génépi berbulu dilindungi di wilayah Rhône-Alpes. Génépi berbulu juga merupakan satu-satunya spesies yang dilindungi sepenuhnya di Pegunungan Alpen Prancis. Peraturan prefektur dapat membatasi pemetikan spesies lainnya.

—

Terkait: Asetil Furan · Ambermax · Ambrofix · Telur · Etil Maltol · Tepung · Furfural · Emas