Furfural

Apa itu furfural

Furfural adalah senyawa organik dengan rumus C₅H₄O₂. Senyawa ini berupa cairan tak berwarna, meskipun sampel komersial sering kali berwarna cokelat. Furfural memiliki gugus aldehida yang terikat pada posisi 2 furan.

Asal dan keberadaan

Furfural merupakan hasil dehidrasi gula, seperti yang terjadi pada produk sampingan pertanian, termasuk tongkol jagung, oat, dedak gandum, dan serbuk gergaji. Furfural hanya berasal dari biomassa kering. Furfural ditemukan secara alami dalam berbagai makanan dan minuman, khususnya buah-buahan dan sayuran. Senyawa ini juga dapat terbentuk selama pengolahan atau pemasakan beberapa jenis makanan, terutama kacang panggang, kopi, dan anggur. Furfural ditemukan dalam ekstrak alami, tetapi hanya dalam kadar renik.

Kimia

Furfural mudah larut dalam sebagian besar pelarut organik polar, tetapi hanya sedikit larut dalam air maupun alkana. Sifat aromatiknya tidak sekuat benzena, sebagaimana terlihat dari kemudahannya dihidrogenasi menjadi alkohol tetrahidrofurfuril. Jika dipanaskan dengan adanya asam, furfural mengalami polimerisasi yang tidak dapat balik dan bertindak sebagai polimer termoset. Furfural menguning hingga kecokelatan jika terpapar udara dan cahaya, lalu membentuk resin.

Kegunaan dan keamanan

Furfural terutama digunakan sebagai bahan pengolahan industri. Furfural adalah bahan kimia platform berbasis bio yang dapat digunakan untuk menggantikan bahan kimia berbasis minyak bumi. Senyawa ini terutama digunakan untuk memproduksi herbisida, zat penstabil, obat-obatan, dan berbagai resin. Pemerintah Kanada menyimpulkan bahwa furfural tidak membahayakan kesehatan masyarakat umum pada tingkat paparan saat ini.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Asetil Furan · Ambermax · Ambrofix · Telur · Etil Maltol · Tepung · Genepi · Emas