Nootkaton
Nootkaton adalah keton seskuiterpenoid dan senyawa aroma paling berharga dari jeruk bali. Aromanya digambarkan seperti jeruk bali, sitrus, jeruk, manis dan berkulit, dengan nuansa kayu.
- Type
- Bahan
- Olfactive family
- Sitrus
- Source
- Kayu aras kuning Alaska; kulit jeruk bali; diproduksi secara komersial dari valencene
- Chemical class
- keton (seskuiterpenoid)
Aroma
Kisah Lengkap
Tahukah Anda?
Nootkatone mengusir dan membunuh kutu serta nyamuk, dan EPA mendaftarkannya sebagai bahan aktif baru untuk insektisida dan pengusir serangga pada 10 Agustus 2020. Efek pengusirnya dapat bertahan selama berjam-jam, berbeda dengan serai wangi, minyak pepermin, dan minyak serai.
Ekstraksi & Kimia
Metode ekstraksi
Nootkatone diproduksi secara komersial dari valencene, seskuiterpena lain yang lebih melimpah. Konversi valencene menjadi nootkatone merupakan contoh oksidasi alilik. Proses fermentasi untuk menghasilkan nootkatone telah dikembangkan. Valencene adalah seskuiterpena bisiklik alami yang ditemukan pada berbagai spesies sitrus, seperti jeruk manis. Valencene biasanya diisolasi dari minyak sitrus melalui distilasi uap. Pada ragi, ko-ekspresi oksidase valencene (CYP706M1) dari Callitropsis nootkatensis dan sintase valencene menghasilkan (+)-nootkatone dengan rendemen 144 ± 10 μg/l. Salah satu produsen membuat nootkatone melalui fermentasi presisi, bukan dengan mengekstraknya dari kulit jeruk bali, sehingga nootkatone dapat diproduksi dalam jumlah besar dengan cara yang sangat konsisten.
- Rumus
- C₁₅H₂₂O
- CAS
- 4674-50-4
- Botani
- Callitropsis nootkatensis
- Tampilan
- Kristal bening atau putih, sampel yang tidak murni tampak sebagai cairan kuning kental
- Kekuatan aroma
- Kuat
- Sinonim
- (+)-nootkatone
Spesifikasi — Standar IFRA « Nootkatone » (Amendemen 40)
- Titik didih
- 125 °C pada 0,5 mm Hg
- Titik leleh
- 36-37 °C
- Titik nyala
- 100 °C (212 °F), cawan tertutup
- Indeks bias
- 1,5253 pada 20 °C
Dalam Parfumeri
Nootkatone digunakan dalam industri wewangian untuk membuat parfum dan kolonye. Bahan ini juga digunakan dalam industri pangan untuk memberi cita rasa pada makanan. Saat ini, bahan ini digunakan dalam sampo, kondisioner, dan losion beraroma sitrus. Bahan ini umum digunakan dalam produk pangan, kosmetik, dan farmasi. Nootkatone memberi cita rasa grapefruit yang nikmat pada jus jeruk dan grapefruit, serta digunakan secara komersial sebagai rempah atau bahan pemberi cita rasa. Tingkat kemurnian minimal 98% berbentuk kristal dan telah sepenuhnya disetujui untuk digunakan dalam produk perisa maupun wewangian. Tingkat kemurnian 93% berupa cairan yang dirancang khusus untuk pasar perisa. Tingkat kemurnian 85% tersedia dalam bentuk cairan dengan profil sitrus yang kompleks serta aroma dasar kayu dan segar.