Ceroso, polveroso, violetta-terroso. L'odore della crema fredda sul comò di una nonna — cosmetico, radicato, leggermente burroso, con una secchezza gessosa che si attacca alla pelle per giorni.
Polveroso e violetto-legnoso in superficie, con un sottotono burroso-grasso che lo distingue dagli accordi di iris a base di ionone. Più secco dell'assoluta di foglia di violetta, più caldo del metil ionone, più terroso di qualsiasi molecola sintetica di iris. La nota di base radicata, quasi simile alla carota, rivela l'origine rizomatosa. Una secchezza gessosa e cosmetica persiste per tutto il tempo — non dolce, non acuta, ma silenziosamente insistente. La frazione di acido miristico aggiunge un calore ceroso, simile alla pelle, che i puri ironi non hanno.
Evolution over time
Immediately
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Apertura cerosa, burrosa e grassa. Il calore dell'acido miristico domina inizialmente. Dopo pochi minuti emerge un carattere di irone violetto-polveroso.
After a few hours
After a few hours
Cuore violetto-polveroso completamente sviluppato. Sottotono terroso e radicante si fa avanti. Qualità legnosa, secca, con sfumature cosmetiche e polverose. La nota burrosa si ritira.
After a few days
After a few days
Base persistente gessosa e polverosa. Radicante, lievemente terrosa, intima sulla pelle. Tenacia notevole — TGSC documenta 296 ore a piena concentrazione.
Terroir & Origins
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The Full Story
Il concreto di orris è il prodotto distillato a vapore dei rizomi invecchiati di Iris pallida o Iris germanica. È semi-solido a temperatura ambiente — una cera giallo pallido che si scioglie intorno a 40–46 °C — perché circa il 60–85% della sua massa è costituito da acido miristico e altri acidi grassi saturi. La frazione aromatica costituisce solo l'8–20% del materiale: principalmente cis-γ-irone (30–40% del totale degli ironi), cis-α-irone (20–30%) e quantità minori di trans-α-irone e β-irone. Questi ironi portano la firma polverosa, viola e legnosa. La formula molecolare è C₁₄H₂₂O (MW 206.32), CAS 79-69-6 per la miscela di ironi.
I rizomi vengono raccolti dopo 3–4 anni di crescita, poi sbucciati, essiccati e conservati per ulteriori 3–5 anni. Durante questo invecchiamento, i triterpenoidi iridali (composti C₃₁) subiscono una lenta degradazione ossidativa, scindendosi per produrre molecole di irone — i chetoni profumati C₁₄. I rizomi freschi non contengono affatto ironi. Il tempo totale dalla piantagione al materiale utilizzabile è di 6–8 anni, il che spiega in parte il costo: 10.000–12.000 € al chilogrammo per il concreto, e fino a 70.000 € al chilogrammo per l'assoluto di orris (il concentrato lavato con alcool, privo di grassi, con un contenuto di irone del 55–85%).
La fragranza stessa si colloca tra il viola e il camoscio. Più secca degli iononi, più grassa della foglia di violetta, con una nota terrosa e radicata che le alternative sintetiche faticano a replicare. La qualità polverosa è particolare — non talco, non polvere di riso, ma qualcosa di più vicino all'odore delle vecchie compatti di cipria per il viso. La nota burrosa della frazione di acido miristico dona calore senza dolcezza. Sulla pelle, il materiale è tenace: TGSC documenta una sostantività di 296 ore al 100% di concentrazione.
I rizomi freschi di iris sono inodori. Il profumo violetto-polveroso si sviluppa solo durante anni di conservazione, mentre gli iridal triterpenoidi — grandi molecole C₃₁ prive di fragranza — si ossidano lentamente e si scindono in irone, una chetone C₁₄. La chimica è stata chiarita da Rautenstrauch e Ohloff nel 1983, risolvendo un enigma che aveva confuso i chimici sin da quando Tiemann isolò per la prima volta l’irone nel 1893.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore (idrodistillazione) di rizomi essiccati e invecchiati di Iris pallida o Iris germanica. I rizomi vengono coltivati per 3-4 anni, raccolti, pelati, essiccati e poi conservati per ulteriori 3-5 anni per permettere la formazione ossidativa degli ironi a partire dai precursori triterpenoidi iridali. Il distillato si solidifica a temperatura ambiente a causa dell’elevato contenuto di acido miristico (60-85%), producendo una massa cerosa — da cui i nomi commerciali 'burro di orris' e 'concrete di orris'. Resa: 0,2-0,3% dai rizomi essiccati, il che significa che circa 500 kg di rizomi invecchiati producono 1 kg di concrete. Produzione principale: Toscana, Italia (intorno a Firenze — il centro storico sin dal Rinascimento) e Marocco. L’assoluta di orris, un’ulteriore raffinazione tramite lavaggio con alcool per rimuovere gli acidi grassi, concentra il contenuto di ironi al 55-85% e costa circa 70.000 €/kg. La concrete stessa si commercia a 10.000-12.000 €/kg.
Estratto naturale complesso — odorante chiave: irone, C₁₄H₂₂O (PM 206,32, CAS 79-69-6)
CAS Number
8002-73-1
Botanical Name
Iris pallida
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
burro di iris, beurre d'iris, burro di iris
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
296 ora(e) al 100,00 %
Appearance
liquido oleoso giallo pallido
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Specific Gravity
0,93000 a 0,95000 a 25,00 °C.
Refractive Index
1,46000 a 1,51000 a 20,00 °C.
Melting Point
40,00 a 46,00 °C a 760,00 mm Hg
In Perfumery
Materiale cuore-fondo nelle composizioni di iris, polverose e a profumo di pelle. Il concreto di orris funge sia da ingrediente distintivo sia da fissativo naturale — l’elevato contenuto di acido miristico ancorano le note di testa volatili. Nelle strutture chypre, fornisce il ponte polveroso tra bergamotto e muschio di quercia. Nelle composizioni intime per la pelle, la qualità burrosa-terrosa si percepisce come calore sul corpo. Esistono alternative sintetiche, ma nessuna replica il profilo completo. L’alfa-isometil ionone (CAS 127-51-5) cattura la qualità violetta e polverosa. Il metil ionone gamma offre un effetto iris più pulito e trasparente. Gli iononi — varianti alfa, beta e metiliche — costituiscono la spina dorsale degli accordi sintetici di iris, ma mancano della nota di base grassa e terrosa del concreto naturale.
