ベンジルプロピオネート

甘くてフルーティーな花のオープニング – バナナとジャスミンが同等の香り。柔らかく、エステルのように明るく、暖かい。酢酸ベンジル（ジャスミンの香りが強い）よりもシャープさは弱く、安息香酸ベンジルよりフルーティーです。バナナの品質は熟していて心地よいものであり、過酷な酢酸イソアミルバージョンではありません。吸い取り紙に書くと、適度な粘りがあり、徐々に消えていき、甘くてきれいな残留物になります。

CAS 122-63-4。ベンジルアルコールとプロピオン酸のエステル。この分子は、バナナのような特徴的な香りと微かなジャスミンのニュアンスを持つ、甘くフルーティーでフローラルな香りを提供します。

この香りは芳香族エステルに特徴的で、甘く拡散性があり、すぐに心地よさを感じさせます。バナナのようなフルーティーさはプロピオン酸エステル（バナナやトロピカルフルーツの香りに一般的）に由来し、フローラルでジャスミンの香りはベンジル部分から来ています。これらが合わさって、温かみのある丸みを帯びたフルーティーフローラルのノートを作り出し、調和します。

香水では、ベンジルプロピオネートはジャスミンのアコードの修飾剤として使われます（天然ジャスミンアブソリュートには微量のエステルが含まれています）また、柔らかくトロピカルな甘さが求められるフルーティーフローラルの構成にも用いられます。

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