チェリーツリー

サクラ（Prunus avium または Prunus serrulata）の木材は、温かみがあり、やや甘く、ほのかにフルーティーなウッディな特徴を持っています。チェリーの果実の明るくアーモンドのような苦味のある香りや、桜の繊細な花の香りとは異なり、木材自体は控えめで、温かみがあり、ほのかにクマリンのような、赤褐色の温かさを感じさせます。

チェリーの木材には微量のクマリン、ベンズアルデヒド（アーモンドチェリー）、およびさまざまなフェノール化合物が含まれています。辺材と心材では香りが異なり、心材の方が豊かでやや芳香性が高いです。チェリーはその穏やかで甘い煙のため、家具や肉の燻製・熟成に好まれる木材です。

Prunus属はヨーロッパ、アジア、アメリカ大陸に自生しています。日本のサクラ（Prunus serrulata、桜）は日本文化の中心的存在ですが、香水では木材よりも花の方が関連付けられています。

香水において、サクラの木材は温かみがあり、やや甘いウッディノートを提供します。単独の素材としては一般的ではなく、通常は果樹園の木材や温かみのある木材のアコードの一部として再現されます。

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