チノットの花

プチグレンの苦いいとこが咲いています。チノットの花は、甘さを取り除いたネロリのような香りがします。白い花のような緑色で、その下に顕著な苦みのある柑橘系の風味があります。
- 種別
- 成分
- 香りの系統
- フローラルズ
- 原料
- フラワー
- 化学分類
- 複合ナチュラル(エッセンシャルオイル)
香り
テロワールと産地
詳しい解説
豆知識
シトラス ミルティフォリアの果実から作られたイタリアの清涼飲料水チノットは、20 世紀半ばのイタリアで非常に人気があり、国内市場シェアではコカ・コーラに匹敵しました。この飲み物は非常に苦く、カンパリに相当する柑橘類です。
抽出と化学
抽出方法
標準化されたチノット花油は市販されていません。このノートは、ネロリまたはオレンジの花のアコードをプチグレイン、ビターシトラスの要素、およびグリーンの修飾子で修正することによって再構築されています。
- 分子式
- N/A - 自然な花
- CAS
- 97675-68-8
- 植物学名
- シトラス・ミルティフォリア
- 外観
- 無色〜淡黄色の液体
- 香りの強さ
- 中程度
- 別名
- チノット・ミルティフォリア ブロッサム
素材そのものに対するIFRAスタンダードはありません(第51次改正)
- 比重
- 0.845–0.870 @ 25 °C(推定)
- 注記
- シトラス・ミルティフォリアの花。ビターなネロリのニュアンスを持つプチグレインのようなシトラスフローラルの香り。
調香での役割
Chinot to blossomは、トップからミドルノートにかけて機能する苦味のあるグリーンシトラスフローラルの修飾剤です。ネロリやオレンジブロッサムのアコードに収斂性と明確なイタリア・地中海風の特徴を与えます。主な構成は、プチグレイン、リモネン、苦味のあるシトラスアルデヒドによって強調されたグリーンで苦味のあるネロリです。このノートは、ヘスペリディックなコロン、グリーンフローラルの構成、苦味のあるシトラスアコードで効果的に働きます。