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ジェネピ

Q: Is ジェネピ natural or synthetic?

. Extraction: 乾燥したヨモギまたは A. glacialis の地上部分を水蒸気蒸留すると、少量のエッセンシャル オイルが得られます。伝統的なリキュールは、ニュートラルな蒸留酒で浸漬して作られます。香水の場合、香りは通常、テルペンとツヨンを含む個々の材料から再構成されます。.

グリーン、ハーブ AND FOUGERES / フローラル · グリーン · スウィート

ジェネピ

Category	グリーン、ハーブ AND FOUGERES
Subcategory	フローラル · グリーン · スウィート
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	アルテミシア・ジェニピ・ウェーバー・エクス・シュテヒム
Appearance	淡褐色〜濃琥珀色の液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	フランス（アルプス）、イタリア（ドロミテ）、スイス、オーストリア
Pyramid	ハート

乾燥したヨモギのフィルターを通して山の薄い空気を吸い込むような、シャープでクリーンな苦い高山ハーブ。ジェネピは、高地アルプスの蒸留酒のような香りで、厳格で、薬用で、ほのかに樟脳のような香りがします。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

苦く、鋭く、草のような樟脳のような香り。アブサンよもぎよりも清らかで冷たく、シャルトルーズよりも甘くなく、森林限界より上の空気は薄く希少な質です。ツジョンは苦い骨格を提供します。シネオールはユーカリのような爽やかさを加えます。全体的な印象は厳格で鉱物的で、裸の岩の上で生き残ることを学んだハーブです。

Evolution over time

Immediately

シャープな苦味のハーバルバースト、カンフル、冷たい高山の空気

After a few hours

苦味が和らぎ、芳香のあるハーバルな温かみが現れる

After a few days

かすかなハーバルで樹脂のような痕跡、乾いて静かな印象

The Full Story

Genepi（ジェネピとも呼ばれる）は、アルプスの標高2000〜3500mに生育する複数のヨモギ属（A. genipi、A. glacialis、A. umbelliformis）を指します。これらの植物は、アルコールに浸して作る伝統的なハーブリキュール「ジェネピ」の原料として使われます。香りは強く芳香性があり、苦味とハーブの香りが特徴で、清潔感のあるアルプスの鋭さを持っています。

揮発性成分には、ツジョン（苦味、薬用）、カンフル、1,8-シネオール（ユーカリプトール）、ベータ-ピネン、さまざまなセスキテルペンが含まれます。リキュール版では砂糖とエタノールが加えられ、苦味が和らぎ飲みやすくなっています。香水では、生の植物の特徴に注目されます。アブサン（Artemisia absinthium使用）よりも厳しくアルプスらしい、冷たい空気の澄んだ印象が際立ちます。

機能的には、ジェネピはトップからミドルノートにかけての芳香性苦味の修飾剤として働きます。アルプスの象徴である冷たい空気、高地、質素な植物感を表現します。このノートは、ラベンダー、松、苔とともにフージェール、ハーブ系、山をテーマにした香りの構成で効果的に使われます。

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Did You Know?

Did you know?

野生のゲネピは、アルプスの標高 2,000 メートル以上の場所でのみ生育し、多くの場合、氷河の堆積物や岩が多いガレ場に生息します。リキュール生産のための乱獲により、フランスとイタリアではいくつかの種が法的保護を必要とするほど希少になり、野生のゲネピの採食は現在、ほとんどのアルプス地域で制限または禁止されている。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 乾燥したヨモギまたは A. glacialis の地上部分を水蒸気蒸留すると、少量のエッセンシャルオイルが得られます。伝統的なリキュールは、ニュートラルな蒸留酒で浸漬して作られます。香水の場合、香りは通常、テルペンとツヨンを含む個々の材料から再構成されます。

Molecular Formula	複雑な混合物（1,8-シネオール C₁₀H₁₈O、カンファー C₁₀H₁₆O、ボルネオール C₁₀H₁₈O）
CAS Number	84775-42-8
Botanical Name	アルテミシア・ジェニピ・ウェーバー・エクス・シュテヒム
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	ジェネピ・ジェネピィ
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Appearance	淡褐色〜濃琥珀色の液体

In Perfumery

ジェネピは、トップからハートまでのゾーンで機能するアロマティックビター調整剤です。ツジョン（苦い）、樟脳、シネオール（新鮮）、ベータピネンを使用した、冷たい高山のリファレンスを提供します。標準的なよもぎよりも厳しく、高度に特化しています。このノートは、ラベンダー、パイン、モス、ミネラルアコードと並んで、フゼア、アロマティックハーブ、山をテーマにした構成で機能します。