ナルシサス

単一の素材でありながら珍しい深みを持つ三幕構成の香り。オープニングは緑が鮮やかで明るく、湿ったスイセンの茎、砕かれた葉、雨上がりの草原のような水っぽい涼しさが感じられます。数分で麻薬的なハートノートが現れます：インドールとベンジルアセテートが重く甘い、ジャスミンに近いフローラルを作り出し、催眠的な境地に達します。これはクリーンなジャスミンではなく、より濃厚で植物的、かすかに腐敗したような質感があり、チューベローズが共有するものの、ナルシスはさらにそれを推し進めます。ドライダウンは温かい干し草、蜂蜜、土のようなムスク、そして残る動物的なアンダートーンに落ち着きます。濃度が高いとインドールは圧倒的に感じられますが、1%未満に希釈すると、この素材の並外れた美しさが明らかになります。ジャスミンよりも緑で土っぽく、スズランよりも麻薬的で、チューベローズよりもワックス感が少ない。暗闇の中で思い出される春の草原の香り。

ナルシスアブソリュートはナルシス・ポエティクスの花から得られます。これは詩人のナルシスとも呼ばれ、時にキジの目とも称される、中央および南ヨーロッパの山岳草原に自生する白い花の種です。主な生産地はフランスのオーヴェルニュ（マッシフ・セントラル）とアルプ＝マリティームのアルプス渓谷です。花は5月から6月の短い季節に、標高800〜1,500メートルの草原で手摘みされます。

抽出

花は溶剤抽出、通常はヘキサンによって処理され、ワックス状のコンクリートが得られます。このコンクリートはエタノールで洗浄され、ろ過されてアブソリュートが得られます。アブソリュートは濃い緑がかった茶色の強い香りの液体です。蒸気蒸留は適さず、熱によってナルシスを特徴づける繊細なエステルやインドール成分が破壊されます。収率は非常に低く、新鮮な花500〜1,000kgから1kgのコンクリートが得られ、コンクリートからのアブソリュートの収率は約30〜40％です。

組成

アブソリュートは複雑な混合物です。主な香気成分にはベンジルアセテート（甘く花のような香り）、インドール（重く麻薬的でジャスミンに似た香り）、リナロール、フェニルエチルアルコール（バラの香り）、シンナミルアルコール、ユージノール、メチルベンゾエート、トランス-ベータ-オシメン（緑でハーブのような香り）が含まれます。ナルシスオイルにはピーチスキンのようなラクトンであるガンマ-ウンデカラクトンも確認されています（Handbook of Essential Oils, Baser & Buchbauer, 2010）。明るい緑の花のエステルと暗いインドール基底の相互作用が、ナルシスに無垢でありながら官能的な独特のキャラクターを与えています。

パレット内で

ナルシスアブソリュートは現代の調香では稀で、ほぼファインフレグランスにごく微量でのみ使用されます。そのコストはオリスバターやグラース産ジャスミンアブソリュートに匹敵します。ベンジルアセテート、フェニルアセトアルデヒド、インドールを中心にした合成再現は効果を近似できますが、天然の緑の干し草のような複雑さは欠けています。アーネスト・J・パリーは1922年にフェニルアセトアルデヒドが「このタイプおよびナルシス型のすべての香りの再現に非常に有用である」と指摘しており、この再現戦略は今日も用いられています。

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