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シソ

Q: Is シソ natural or synthetic?

. Extraction: 新鮮なシソの葉を水蒸気蒸留すると、ペリルアルデヒドが豊富に含まれる淡黄色のエッセンシャル オイル (ペリルアルデヒド ケモタイプで 40 ～ 55%) が得られます。他のケモタイプは、シソケトン、シトラール、またはリモネンを豊富に含む油を生成します。生産は主に日本と韓国で行われています。生葉からの収量は約0.3〜0.5％です。.

グリーン、ハーブ AND FOUGERES / フレッシュ · グリーン · スパイシー

シソ

Category	グリーン、ハーブ AND FOUGERES
Subcategory	フレッシュ · グリーン · スパイシー
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	シソ（Perilla frutescens）
Appearance	淡黄色〜琥珀色の液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	中国、日本、韓国
Pyramid	ハート

ミントのようなハーブ感があり、ややシナモン調で、特有のアニスとバジルの風味が加わっています。日本のシソ—紫色の味わいで、ミントとシナモンが混ざったような香りのハーブです。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

シナミックアニスのひねりと樟脳のような背景を持つ、明るくミントのようなハーブ。スペアミントよりも複雑で、タイバジルほど甘くはなく、ペリルアルデヒドの香りがあり、柑橘系の香りとミントの香りを同時に感じます。赤系の品種は、ほのかにスパイシーな暖かさを加えます。肌に塗ると、すっきりとしたドライなハーブの香りに変わります。

Evolution over time

Immediately

明るくミントのようなハーバルな香りに、シンナミックなアクセント

After a few hours

乾いたハーブの温かみ、カンフルのように清潔で爽やか

After a few days

かすかなハーブの残り香、乾いて静かな印象

The Full Story

シソ（Perilla frutescens var. crispa）は、シソ科（Lamiaceae）に属する日本の香草です。主な品種は青じそ（aojiso）と赤紫蘇（akajiso）の二つで、それぞれ化学成分が大きく異なります。青じそはペリラアルデヒド（モノテルペンアルデヒド）が主成分で、赤じそはアントシアニンを多く含み、より複雑でわずかにシンナメートの特徴を持っています。

この香りは、生のハーブに触れたことがなければ捉えにくいものです。明るくミントのようなハーバルなトップノートに、独特のシンナミックでアニスのようなひねりが加わり、かすかにカンファーの背景香が感じられます。スペアミントより複雑で、バジルより甘くなく、東アジア特有の香りで、西洋のハーブカテゴリーには当てはまりません。

シソは、料理や東アジアの素材への関心の高まりとともに、ニッチな香水業界で注目を集めています。エッセンシャルオイルは日本で少量生産され、西洋のどのハーブにも真似できない独特のハーバルノートを提供します。

このノートはPremière Peauにあります。 Simili Mirage · Gravitas Capitaleすべての7つのエクストレをPremière Peau Discovery Setでお試しください。 Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

シソの主要な芳香化合物であるペリルアルデヒドは、重量でスクロースの約 2,000 倍甘いです。甘味料として研究されましたが、ハーブの風味が強いため商品化されませんでした。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 新鮮なシソの葉を水蒸気蒸留すると、ペリルアルデヒドが豊富に含まれる淡黄色のエッセンシャルオイル (ペリルアルデヒドケモタイプで 40 ～ 55%) が得られます。他のケモタイプは、シソケトン、シトラール、またはリモネンを豊富に含む油を生成します。生産は主に日本と韓国で行われています。生葉からの収量は約0.3〜0.5％です。

Molecular Formula	複雑な混合物 — 主要成分：ペリラルデヒド（C₁₀H₁₄O）、リモネン（C₁₀H₁₆）、リナロール（C₁₀H₁₈O）
CAS Number	90082-61-4
Botanical Name	シソ（Perilla frutescens）
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	シソ、日本のバジル、ビーフステーキプラント
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Appearance	淡黄色〜琥珀色の液体
Specific Gravity	0.920〜0.960 @ 25 °C（推定）

In Perfumery

シソは、ヨーロッパのアロマとは異なる珍しいハーブの特徴を提供するトップノートです。どの系統にも完全には属さず、ミント、バジル、シナモンの各系統の橋渡しをします。モダンなグリーン、ハーブ、東アジア風の組成物に使用されます。ペリルアルデヒドが含まれているため、柑橘系のミントのようなエッジがあり、柚子、ヒノキ、その他の日本の食材とよく合います。水生植物や緑の組成物の予期せぬハーブのアクセントとしても役立ちます。