ウンデカベルトール
| Category | グリーン、ハーブ、フゼア |
| Subcategory | グリーン · バイオレット · フルーティ |
| Origin | |
| Volatility | トップノート |
| Botanical | N/A — 合成分子（天然由来なし） |
| Appearance | 淡い黄色から黄色の透明な液体 |
| Odor Strength | ミディアム |
| Producing Countries | 合成香料 — 世界中で製造されています |
| Pyramid | トップ |
湿った庭の小道に散らばる砕かれたスミレの葉、しかしアブソリュートよりも冷たく清潔で、ワックスも温かみもない露のようなメタリックグリーン。ウンデカベルタールは、スミレの葉の透明で雨に洗われたような質感を抽出し、その重さを取り除くために設計された合成アリルアルコール（4-メチルデク-3-エン-5-オール、CAS 81782-77-6）です。
- Scent
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
最初の印象：冷たく湿った緑—濡れた指の間に挟まれたスミレの葉の裏側。金属的な光沢が緑の上にあり、花の甘さよりも砕かれた茎の鉱物的な輝きに近い。より乾いて鋭く、 スミレ葉アブソリュートよりも、未熟な動物的な下地を持つが、アンデカベルトールはそれを意図的に省いている。樹脂感は ガルバナムよりも少なく、香のような重みがある。過剰摂取で粗くなることがあるメチル2-オクチノエートよりも穏やか。分子が落ち着くと、かすかな果実と花の層が現れ、未熟な梨の皮の痕跡がほとんど検出できない程度に感じられる。ドライダウンは清潔で、かすかに石鹸のようで、木質の緑のささやきがある。ブロッター上では、金属的なエッジは2時間で消え、清潔な緑の残り香は一日中持続する。
Evolution over time
Immediately
Immediately
冷たい金属的なグリーンの爆発。湿ったスミレの葉、砕かれた茎、鉱物の閃光。グリーンは透明で角ばっており、温かみも甘さもない。未熟なメロンの皮をかすかに思わせるが、より鋭い。
After a few hours
金属的なエッジが和らぐ。清潔でやや石鹸のようなグリーンフローラルの質感が現れ、木質のアンダートーンが浮かび上がり、未熟な梨の皮の痕跡が感じられる。スミレの葉の特徴は丸みを帯び、攻撃的でなくなる。依然として明確にグリーンだが、より温かみがある。
After a few days
24時間後のテスター上では、かすかで清潔な木質グリーンの残留物。石鹸のようで乾いた印象。特徴的なスミレの葉のキャラクターはもはや識別できず、残るのは一般的な清潔なグリーンの幽霊のようなもの。31〜36時間で完全濃度ではほぼ消耗している。
The Full Story
CAS 81782-77-6。IUPAC名：4-メチルデセ-3-エン-5-オール。分子式 C₁₁H₂₂O、分子量 170.29。アリルアルコール — ヒドロキシル基はC-3とC-4間の三置換炭素-炭素二重結合に隣接しています。11炭素鎖、不飽和結合、C-4のメチル枝が一体となり、緑、スミレの葉、かすかに金属的な香りのプロファイルを生み出します：露に濡れたスミレの葉の雨のような質感を合成的に蒸留し、天然のアブソリュートが持つワックス状でフェノール的な重さを取り除いたものです。
構造と立体化学
この分子は二つの立体異性元素を含みます。C-3/C-4の二重結合はE型またはZ型の幾何異性を取り得、C-5（ヒドロキシルを持つ）はキラル中心です。これにより、微妙に異なる嗅覚特性を持つ4つの立体異性体が存在します。市販品が単一異性体、濃縮混合物、または統計的混合物として販売されているかは企業秘密です。SMILES表記（PubChem CID 163336）はCCCCCC(C(=CCC)C)Oで、未解決の立体化学を示しています。
物理的性質
淡黄色から無色の液体。沸点：760 mmHgで255–256°C。引火点：97.8°C（208°F TCC）。比重：25°Cで0.842–0.847。屈折率：20°Cで1.452–1.459。LogP：3.9（推定）。これらの値は、ウンデカベルトールが中程度の親脂性範囲にあることを示し、揮発性はシス-3-ヘキセノール（クラシックな緑葉分子、沸点157°C）より低く、緑の調香に使われる低分子量アルデヒドよりもかなり持続性があります。
香水の背景
Undecavertolは、特定の特性を模倣するために設計された合成グリーン分子の小さなファミリーに属していますスミレリーフアブソリュート の複雑さを除いて。天然のアブソリュート（Viola odorata、CAS 8024-08-6）は高価で、収穫ごとに変動し、重いワックス成分が含まれているため、香りの構成を鈍らせることがあります。Undecavertolのような合成物は、アブソリュートがハンマーであるのに対し、調香師にメスを提供します。
名前は造語の合成語です：undeca（11を意味するラテン語で、11炭素鎖を指す）＋ vert（フランス語で緑、香りの特徴を表す）＋ ol（アルコールのIUPAC接尾辞）。これは専用分子であり、元の製造元からのみ入手可能な独自成分で、市場での販売はされていません。専用分子のステータスは、その供給者のパレットを使う調香師にのみ使用を制限します。
持続性は100％濃度で31時間（TGSCデータ）であり、グリーン素材としては高いです。比較として：シス-3-ヘキセンオールは約6〜8時間持続し、 ガルバナム レジノイドはかなり長く持続しますが、全く異なる性質（樹脂状、香木のような）をもたらします。Undecavertolの中程度の持続性は、トップノートからハートノートへの移行を最初の1時間で消えずに橋渡しするため、グリーンノートが中間域まで持続する必要がある構成において構造的な利点となります。
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Did You Know?
Did you know?
ウンデカベルタールには、立体異性体の原因が二つあります。ひとつはC-5（ヒドロキシル基を持つ炭素）にあるキラル中心で、もうひとつはC-3/C-4の二重結合におけるE/Zの幾何異性です。つまり、市販されている物質は最大で四つの立体異性体の混合物である可能性があり、それぞれがわずかに異なる香りの特徴を持っています。市販品に含まれる異性体の比率や、供給者が特定の異性体を販売しているのか混合物を販売しているのかは、企業秘密となっています。
Extraction method: 完全合成品。天然には存在しません — この分子は自然界で単離可能な量では存在しません。ウンデカベルタール（4-メチルデセ-3-エン-5-オール）は工業的有機合成によって製造されます。正確な商業的製法は企業秘密です。この種のアリルアルコールへの一般的なアプローチは、塩基触媒アルドール縮合や、適切なアルデヒドへのビニルグリニャール試薬の有機金属付加反応を含みます。この分子は炭素11個、ヒドロキシル基1個、そして三置換二重結合（C-3/C-4）を持ちます。専用成分であり、製造元からのみ入手可能です。
| Molecular Formula | C₁₁H₂₂O（分子量170.29）— 4-メチルデセ-3-エン-5-オール |
| CAS Number | 81782-77-6 |
| Botanical Name | N/A — 合成分子（天然由来なし） |
| IFRA Status | IFRA第51次改正（2023年）に基づく制限なし。ウンデカベルタールは制限成分、禁止成分、指定成分としてリストされていません。各バッチの純度およびアレルゲン含有量は、サプライヤーにてご確認ください。 |
| Synonyms | アンデカベルタール · 4-メチル-3-デセン-5-オール · 3-デセン-5-オール、4-メチル- |
| Physical Properties |
| Odor Strength | ミディアム |
| Lasting Power | 31時間 100.00% |
| Appearance | 淡い黄色から黄色の透明な液体 |
| Boiling Point | 255.00 から 256.00 °C. @ 760.00 mmHg |
| Flash Point | 208.00 °F. TCC (97.78 °C.) |
| Specific Gravity | 0.84200 から 0.84700 まで @ 25.00 °C. |
| Refractive Index | 1.45200 から 1.45900 まで @ 20.00 °C. |
In Perfumery
トップからハートへの修飾剤で、グリーンフレッシュの領域に位置します。Undecavertolは、天然アブソリュートの蝋状の重さやバッチごとの変動なしに、制御されたスミレの葉の特徴を提供します。その利点は精度にあり、スミレの葉のアブソリュートが持つ重くややフェノール的なアンダートーンを伴わずに、正確な濃度で露のような金属的な緑の質感を届けます。機能的には、undecavertolはリフティング剤およびブレンダーとして働きます。グリーンのアコードをより鮮明にし、白い花の香りに植物的な新鮮さを加え、柑橘のトップノートを葉の対比でシャープにします。シプレ構成（ベルガモットとオークモスの橋渡し）、グリーンフローラルのハート（ガルバナム、cis-3-ヘキセノール、ヘディオンと共に）、そして自然な複雑さよりも清潔な透明感が重要なモダンなアクアティックグリーンのコンポジションに快適に溶け込みます。この分子はキャプティブであり、元の供給者からのみ入手可能な独自の創作物です。これにより、その供給者のパレットにアクセスできる調香師に限定されており、技術的に有用であるにもかかわらず、undecavertolが商業的な配合で比較的限られた範囲でしか使われていない理由の一部を説明しています。主な比較点は、スミレの葉のアブソリュートよりも乾燥感と金属感が強く、メチル2-オクチノエート（メチルヘプチンカーボネート）よりも穏やかで、ガルバナムよりも緑が強く樹脂感が少なく、cis-3-ヘキセニルサリチレートよりも蝋状感が少ないことです。持続性は31時間（TGSC、100％濃度）で中程度であり、グリーン素材としては珍しく確かなハートノートの存在感を持ちます。現在のPremiere Peauコレクションには確認された使用例はありません。
