ガルバナム
破れた茎、生の樹液、ほぼ金属質に攻撃的な緑。ガルバナムは礼儀正しい緑ではない。自衛する植物の香り。苦くゴム質、合成では完全に再現できない鋭さ。
香り
テロワールと加工
詳しい解説
豆知識
ガルバナムの特徴的なグリーンスナップは、精油中に0.05％未満含まれる2-メトキシ-3-イソブチルピラジンという分子によるものです。同じピラジンは、生の青ピーマン特有の香りを生み出します。調香師は本質的に、シプレ調のアコードに青ピーマンの化学成分を加えているのです。
抽出と化学
抽出方法
粗オレオガム樹脂の蒸気蒸留。樹脂はFerula gummosaの茎の根元を切り開くことで採取され、空気に触れるとクリーム色の分泌物が硬化します。樹脂の重量に対して油の収率は10～15％です。より豊かで樹脂感の強いプロファイルを得るために、CO2超臨界抽出も使用されます。溶媒抽出により樹脂様物質（CAS 9000-24-2）が得られ、蒸留で失われる重いバルサム成分を保持します。イランおよびアフガニスタン産が世界の供給を支配しています。
- 分子式
- 複雑な混合物（β-ピネン、δ-3-カレン、ミルセン、2-メトキシ-3-イソブチルピラジン、(3E,5Z)-1,3,5-ウンデカトリエン）
- CAS
- 9000-24-2
- 植物学名
- フェルラ・グムモサ・ボワス（同義語：F. ガルバニフルア）
- 香りの強さ
- 強い
- 別名
- ガルバナム樹脂・ガルバナムオイル
素材そのものに対するIFRAスタンダードはありません（第51次改正）
- 引火点
- 104°F（40°C）
- 比重
- 0.870～0.920 @ 25°C
- 屈折率
- 1.473～1.494 @ 20°C
調香での役割
ガルバナムは、シグネチャーのグリーンハートノートとして機能し、レジノイド形態ではフィクサティブ（定香剤）として働きます。これはグリーンシプレーのファミリーを定義し、グリーンシプレーをより柔らかなグリーンフローラルから区別する、攻撃的で妥協のないグリーンのオープニングを特徴とします。主要な香りの影響分子は、(3E,5Z)-1,3,5-ウンデカトリエンと2-メトキシ-3-イソブチルピラジン（後者はオイルの0.05%未満）です。大量のテルペン類（ベータ-ピネン、デルタ-3-カレン、ミルセン）はボディを与えますが、キャラクターは持ちません。ガルバナムはシプレー、グリーンフローラル、フジェール構造に不可欠です。使用量はコントロールが必要で、簡単に支配的になります。オークモス、ベルガモット、ローズ、ナルシスと相性が良いです。