테레빈트 나무

테레빈트는 캐슈과(Anacardiaceae)에 속하며, 높이 10 m까지 자라는 작은 교목 또는 큰 관목입니다. 자생 범위는 모로코와 포르투갈 서부에서 그리스, 튀르키예 서부와 남동부에 이릅니다. 동부 지중해 연안의 테레빈트는 한때 별개의 종인 Pistacia palaestina로 여겨졌으나, 지금은 P. terebinthus의 이명으로 봅니다. 이 나무는 암수딴그루여서, 개체군이 유지되려면 수나무와 암나무가 함께 있어야 합니다. 붉은 보라색 꽃은 이른 봄 새잎과 함께 핍니다. 식용 열매는 지름 5~7 mm의 작은 구형 핵과로, 익으면 붉은색에서 검은색이 됩니다.

테레빈트는 해발 600 m까지의 비교적 습한 곳을 좋아합니다. 마스틱보다 심한 서리와 여름 가뭄을 잘 견딥니다. 가리그와 마키에서 흔히 볼 수 있습니다. 테레빈트의 소엽 자루는 단순한 반면, 마스틱의 소엽 자루는 납작하고 날개가 있습니다.

터펜틴(turpentine)이라는 단어는 원래 테레빈트 나무의 분비물, 즉 지금의 키오스, 키오스 섬 또는 키프로스 터펜틴을 가리키던 말이었습니다. 이후 이 이름이 침엽수의 조(粗)터펜틴과 에센셜 오일로 옮겨 갔습니다. 이 단어는 테레빈트 나무의 이름인 그리스어 명사 terebinthos에서 유래했습니다. 테레빈트 터펜틴의 주된 공급원은 수지를 풍부하게 내는 P. atlantica이며, P. terebinthus는 소량만 냅니다.

잎 에센셜 오일에는 α-피넨(33~47%), 리모넨(17~29%), β-피넨(3~12%)이 들어 있습니다. 혹(벌레혹) 에센셜 오일에는 α-피넨(53~66%), 리모넨(17~23%), β-피넨(0~11%)이 들어 있습니다. 벌레혹은 진딧물의 작용으로 나무에 생기며, 수지 60%, 탄닌 36%, 에센셜 오일 4%의 혼합물을 함유합니다. 에센셜 오일의 화학 조성은 식물의 기관별로, 또 개체군별로 다릅니다.

이 식물에는 탄닌과 수지성 물질이 풍부합니다. 식물에서 흔히 발견되는 벌레혹은 가죽을 무두질하는 데 쓰입니다. 키프로스에서는 열매로 마을 특산 빵을 굽습니다. 볶은 열매로는 커피 같은 음료를 만들고, 기름으로는 비누를 만듭니다. 북스포라데스 제도에서는 새순을 채소로 먹습니다. 키오스 마스틱 검은 Pistacia lentiscus에서 얻습니다.

사람들은 이 수지를 껌처럼 씹고, 발효 음료와 과자에 풍미를 더하는 데 쓰며, 키오스 마스틱 검 대신 쓰기도 합니다. 전통 의학에서 이 수지는 입술 관리, 위장 불편 완화, 호흡기 감염에 쓰여 왔습니다. 수지의 트리테르페노이드에는 이소마스티카디에논산(26%), 28-노르올레안-17-엔-3-온(18%), 마스티카디에논산(7%)이 있습니다. 벌레혹에서도 트리테르펜이 추출된 바 있습니다.

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